Cirque Gourmet - Herbst / Winter 2018

106 Cirque Gourmet 2018 / 2019 WOHNEN Die Fassade des Genießerhotels strahlt Nostalgie pur aus und verweist auf die lange Geschichte dieses Familien­ gasthofes im Zentrum von Golling, rund 25 km von Salz- burg. Im Inneren präsentiert sich das Haus quicklebendig und mit vielen edlen Annehmlichkeiten. Die 24 hellen Zimmer erweisen sich als wahre Genießerstudios, kleine Aufmerksamkeiten, wie Süßes aus der hauseigenen Patis- serie und belebendes Bluntauwasser sind selbstverständ- lich. Der Alm-Spa verwöhnt mit einem tollen Ausblick und lädt bei Sauna, Dampfbad und Infrarot zum wohli- gen Entspannen ein. GENIESSEN Andreas Döllerer, einer der meistausgezeichneten Köche des Landes, lädt in Döllerers Genießerrestaurant zu einer kulinarischen Bergtour, für die man weder Steigeisen noch Outdoor-Bekleidung benötigt. Seine „Cuisine Al- pine“ – à la „Alpine Jakobsmuschel“ oder „Fenchel im Gletscherschliff“ – sind höchst eigensinnige Interpreta­ tionen dessen, was in den Salzburger Alpen wächst und von kleinen Produzenten und Bauern aufgezogen wird. Der Weinkeller ist ein wahrer Großglockner unter seines­ gleichen, und jeder Morgen beginnt mit einem fulmi­ nanten Frühstück in „Döllerers Wirtshaus“. Tradition, Heimat, Herzlichkeit und höchste Gaumenfreuden: Nahe der Festspielstadt Salzburg gilt das 4-Sterne-Hotel DÖLLERER als Genusswelt der Superlative mit einer ungemein spannenden Küche, fantastischer Vinothek und Edel-Feinkost. Foto: Cathrine Stukhard »Bestes Restaurant« Falstaff 2015 + A la Carte 2017 G E N I E S S E R H O T E L D Ö L L E R E R TOP GOURMET 28 1 Gault Millau 2015 „Service Award“ GAULT MILLAU KOCH DES JAHRES 2010 Frankfurter Allgemeine Zeitung 2018: „Internationaler Koch des Jahres“