Cirque Gourmet - Herbst / Winter 2018

4 Cirque Gourmet 2018 / 19 INHALT 6 LebensMittelPunkt Weißensee Tiefgründige Lebensphilosophie als anregendes Kochbuch 8 Amuse Bouche Das kunterbunte News-Mosaik für Genießer 12 Warm ums Herz Lässige Outfits und sportive Accessoires für den Winter 14 Familienportrait Alles im Fluss – Mühlviertler Leidenschaft in Kunst und Kulinarik 20 Das Wirtshaus lebt Wolfgang Gröller über die Zukunft der gastronomischen Seele Österreichs 22 Verführerisch Feinste Gourmet-Mitbringsel aus den Küchen der Genießerhotels 24 Olivenöl de luxe Zwei enthusiastische Brüder aus Istrien erobern Europa 26 Kellerschätze Alles außer gewöhnlich – Hermann Krainers Fundgrube für Weinliebhaber 29 Wein-Szene Aufgespürt: Drei Jungwinzer, die ganz stark im Kommen sind 32 Limonade alpin Wie aus der Latsche ein alkoholfreies Kultgetränk wird 34 Barfly Hochprozentige Entdeckungen aus der Brennerszene 38 Alltagsfluchten Vom Bett auf die Piste, von der Piste an den Pool oder Winterromantik pur – ein Potpourri an feinen Anregungen zur Urlaubsplanung 47 DER GENIESSERGUIDE – VORGESTELLT: 35 Genießerhotels in Österreich, Südtirol, Bayern und dem Berner Oberland für perfekte Ferientage – mit praktischen Reise-Infos und attraktiven Pauschalen … … und mit dem neuen Mitgliedsbetrieb »Unterlechner« aus Tirol Foto: Felsch Fotodesign Foto: Peter Rigaud 14 22 Herzlich willkommen bei den Genießerhotels: Familie Unterlechner und ihr gleichnamiges 4-Sterne-Ü14- Erwachsenenhotel. 38 26 Foto: vogl-persektive.at Foto: Petr Blaha Foto: Andreas Balon 32 Foto: Joerg Lehmann