Cirque Gourmet - Frühjahr / Sommer 2019

12 Cirque Gourmet 2019 TANNHEIMER TAL Wer Postkartenidyll in der Natur sucht, ist in diesem Tiroler Landschaftsjuwel genau richtig. Im Schutz des 2.247 Meter hohen Gaishorns treffen alpine Gipfelwelten auf sattgrüne Almen, die am Fuß des Hochtals im Naturschutz- gebiet rund um den türkisgrünen Vilsalpsee münden. Hier wirft auch Spitzenkoch Markus Pichler vom »Das Hohenfels« allzu gern einmal seine Angel aus und genießt die stillen Momente in der malerischen Region, die so vieles zu bieten hat: Neben zahlreichen gut ausgebauten, abwechslungsreichen Wander-, Rad-, Mountainbike- und Rennradwegen lädt die Aktivregion zum Klettern und Baden in kristall- klaren Gewässern ein. Von hier stammt auch die Seeforelle, die Pichler mit Fenchel und Yuzu kombiniert und damit dem Genuss seiner Heimat gekonnt etwas inter- nationale Modernität einhaucht – für ein rundum gelungenes Gesamterlebnis. WO ERLEBEN? Bei Markus Pichler im Hohenfels, Das Genießerhotel in Tannheim, siehe Seite 82. 5 6 OBERPFÄLZER SEENLAND Fast, ja fast wäre diese wunderschöne Region nahe Regensburg der atomaren Wiederaufbereitungsanlage Wackers- dorf geopfert worden. Heute ist sie eine weitläufige Erholungslandschaft für Wanderer und Biker mit 18-Loch-Golfplatz und vielfältigem Wassersport. Wo Hubert Obendorfer nun seine Gäste mit weit­ läufiger Wellness und exquisiter Sterne- und 3-Hauben-Küche begeistert, hat sein Vater einst die Demonstranten aus der Gulaschkanone versorgt. Der Birkenhof ist somit ein Symbol, wie sich alles zum Guten oder besser gesagt, zum Genuss- vollen wenden kann. Dazu birgt diese noch wenig bekannte Ecke Bayerns so manchen Schatz, und zum Shoppen geht’s in die eindrucksvolle Residenzstadt Regensburg (UNESCO-Weltkulturerbe). WO ERLEBEN? Bei Hubert Obendorfer im Genießer-Landhotel Birkenhof in Neunburg vorm Wald in Ostbayern, siehe Seite 66. © Zweckverband Oberpfälzer Seenland