Cirque Gourmet - Frühjahr / Sommer 2019

4 Cirque Gourmet 2019 30 36 Fotos: Christina Ehammer, Bernhard Raab Foto: Der Macher Foto: Philipp Horak Foto: Albin Niederstrasser Eveline Wild und Stefan Eder (Genießerhotel Der WILDe EDER in St. Kathrein am Offenegg) und Sonja und Richard Rauch (Genießerhotel Villa Rosa & Restaurant Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg). 24 32 Foto: Lukas Kirchgasser 6 Insider Familie Bruggers Geheimtipps im Tuxertal 8 Alpine Gourmetsafari 12 mal 3 Gault Millau-Hauben an den schönsten Plätzen Österreichs, Südtirols und Bayerns 18 Amuse Bouche Das kunterbunte News-Mosaik für Genießer 24 Familienportrait Charmante Höhenflüge in Serfaus 28 Verführerisch Wo die Halbpension so manchem Spitzenrestaurant Konkurrenz macht 30 Ladychef Yonne Pobel – kreative Frauenpower am Herd 32 Golf & Genuss Die schönsten Holes mit exzellenter Küche 34 Auszeit Lermoos – Ferienidylle in der Welt der Zugspitze 36 Mit Laib und Seele Ein Streifzug durch die Vorarlberger Käsekultur 40 Edel-Shopping Vom italienischen Kult-Parmesan bis zum Reis für Spitzenköche 44 Herzenssache Sommelier Reinhard Bischofs Liebe zu authentischen Weinen 48 Wein-Szene Kreativ & hochtalentiert – drei Winzer-Newcomer im Fokus INHALT 51 DER GENIESSERGUIDE – VORGESTELLT: 37 Genießerhotels in Österreich, Südtirol, Bayern und dem Berner Oberland für perfekte Ferientage – mit praktischen Reise-Infos und attraktiven Pauschalen … … und mit den zwei neuen Mitgliedsbetrieben »Der WILDe EDER« und »Villa Rosa« aus der Steiermark. 8 Foto: Ferdinand Neumüller