Cirque Gourmet - Genießerhotels Nr. 20

94 Cirque Gourmet 2019 / 20 WOHNEN Die Fassade des Genießerhotels strahlt Nostalgie pur aus und verweist auf die lange Geschichte dieses Familien­ gasthofes im Zentrum von Golling, rund 25 km von Salz- burg. Im Inneren präsentiert sich das Haus quicklebendig und mit vielen liebevollen Annehmlichkeiten. Die 24 hel- len Zimmer erweisen sich als wahre Genießerstudios, kleine Aufmerksamkeiten, wie Süßes aus der hauseigenen Patisserie und belebendes Bluntauwasser sind selbstver- ständlich. Der Alm-Spa verwöhnt mit einem tollen Aus- blick und verspricht bei Sauna, Dampfbad und Infrarot wohliges Entspannen. GENIESSEN Andreas Döllerer, einer der meistausgezeichneten Köche des Landes, lädt in Döllerers Genießerrestaurant zu einer kulinarischen Bergtour, für die man weder Steigeisen noch Outdoor-Bekleidung benötigt. Seine „Cuisine Al- pine“ – à la „Alpine Jakobsmuschel“ oder „Fenchel im Gletscherschliff“ – sind höchst ideenreiche Interpreta­ tionen dessen, was in den Salzburger Alpen wächst und von kleinen Produzenten und Bauern aufgezogen wird. Der Weinkeller ist ein wahrer Großglockner unter seines­ gleichen, und jeder Morgen beginnt mit einem fulmi­ nanten Frühstück in „Döllerers Wirtshaus“. Tradition, Heimat, Herzlichkeit und höchste Gaumenfreuden: Nahe der Festspielstadt Salzburg gilt das 4-Sterne-Hotel DÖLLERER als Genusswelt der Superlative mit einer ungemein spannenden Küche, fantastischer Vinothek und edler Feinkost. Fotos: Lukas Kirchgasser (2) »Bestes Restaurant« Falstaff 2015 + A la Carte 2017 G E N I E S S E R H O T E L D Ö L L E R E R TOP GOURMET 16 1 Gault Millau 2015 „Service Award“ GAULT MILLAU KOCH DES JAHRES 2010 Frankfurter Allgemeine Zeitung 2018: „Internationaler Koch des Jahres“