Cirque Gourmet 22

Winter-Special 2020/21 Foto: Rupert Mühlbacher, GAS Foto: Weißensee Info Foto: Paolo Codeluppi Ein Begriff in ganz Holland ist der Weißensee, der ebenfalls so verlässlich zufriert, dass die historischen, niederländi- schen Grachtenläufe schon seit Jahren nicht mehr in Amsterdam und Co., sondern in Kärnten stattfinden. Han- nes Müller, der Patron des Genießerhotels Die Forelle (siehe S. 100) war selbst österreichischer Eisschnelllauf- Staatsmeister und ist der perfekte Ratgeber für alles rund um die Kufen. Die spezielle Lage des naturbelassenen, verträumten Sees – ohne Auto-Durchzugsstraße – garantiert zudem beste Voraussetzungen für absolute Winteridylle. Als kleines Paradies erweist sich in dieser Hinsicht das Genießer-Parkhotel Tristachersee (siehe S. 102) bei Lienz. Ein zauberhaftes Refugium, umrahmt von in dichtes Weiß eingehüllten Wäldern und dazwischen der dick vereiste See mit breit gespurten Bahnen. Wöchentlich lädt Familie Kreuzer zum Turnier am hauseigenen Eisstockplatz und zu Fackelwanderungen am und um den Tristachersee. Genießer-Romantik Hotel Das Schiff, Hittisau (Bregenzer Wald) Architektonisch originell und tolle Panoramalage: die Oberholz-Hütte. Foto: Matthias Weissengruber ROMANTIK WIE ANNO DAZUMALS Eislaufen liegt im Trend, alle Städte haben im Winter Eislaufbahnen, aber am allerromantischsten ist es, auf einem zugefrorenen See übers Eis zu gleiten. DOLOMITENSCHWÜNGE ZWISCHEN SÜDTIROL & TRENTINO Ohne die Hartnäckigkeit von Georg Weissensteiner, dem Senior-Patron des Genießerhotels Sonnalp, würde es eines der beliebtesten Skigebiete Südtirols wohl nicht geben. Hoch über Bozen, genau genommen auf 1.550 m, geht’s los ins Dolomitenskigebiet am Fuße des imposanten Latemar mit 48 km Pisten bis hinüber in die Provinz Trentino. Auffallend ist die feine kulinarische Qualität der Skihütten, die mediterrane und Südtiroler Einflüsse verbinden und auch in Sachen Wein gut sortiert sind. Als architektonisches Aushängeschild gilt die stylische Oberholz-Hütte auf 2.096 m. Nicht entgehen lassen sollte man sich auch eine lustige Rodelpartie, zumal die Bahn mit Seilbahn bequem erreichbar ist und direkt beim Hotel Sonnalp (siehe S. 62) endet. Foto: Tristachersee Genießer-, Golf- & Wellnesshotel Salzburgerhof, Zell am See (Salzburger Land) Foto: Paul Dahan