Cirque Gourmet 22

9 Cirque Gourmet 2021 Absolute Spitze sind die Genießerhotels einmal mehr in der 39. Auflage des jährlichen Hornstein-Rankings, das die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz präsentiert. ie subjektiven Bewertungen der verschiedensten Restaurant-Guides werden in dieser Aufstellung anhand eines festgelegten Schlüssels objektiv zusammengefasst. Wie in den Jahren zuvor sind dies Michelin (in Österreich nur in Wien und Salzburg), Gault Millau, Der Feinschmecker, Schlemmer Atlas, Varta, Der Große Restaurant & Hotel Guide sowie Gusto. Unter Österreichs Top 50 sind mit Benjamin Parth (Yscla), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher) und Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten) gleich drei unserer Köche mit 3 Kronen auf Rang 5 vertreten. Richard Rauch (Geschwister Rauch), Max Natmessnig (Rote Wand) und Philip Rachinger (Mühltalhof) finden sich mit 2 Kronen unter den besten 25. Vitus Winkler (Sonnhof), Lukas Nagl (Das Traunsee), Markus Pichler (Hohenfels) und Hannes Müller (Die Forelle) komplettieren mit einer Krone die Bestenliste. Aus Südtirol ist Mattia Baroni (Bad Schörgau) mit einer Krone auf Platz 20 vertreten, in Deutschland hat es Hubert Obendorfer (Birkenhof) mit 2 Kronen auf den eindrucksvollen 35. Rang geschafft. Fotos: Lukas Kirchgasser (2), Reidinger, Joerg Lehmann (2), Ingo Petramer, Die West, Mario Stockhausen, Hohenfels, Martin Lugger, Bad Schörgau, Volker Debus Foto: Michael Huber HORNSTEIN RANKING BEST of GOURMET Mit seinem neuen Restaurant »GOURMET la fleur« (siehe auch Seite 11) setzt das Genießer- hotel La Maiena Meran Resort in Marling bei Meran seit August 2020 eindrucksvolle Akzente in der Südtiroler Kulinarikszene. Schon jetzt ist es in der exquisiten Auswahl von 60 erstklassigen Wellnesshotels in Österreich, Deutschland, der Schweiz und Südtirol präsent. HORNSTEINS FEINSTE RELAX-ADRESSEN D