Cirque Gourmet 23

4 Cirque Gourmet 2022 Link zu einer attraktiven Liste all jener Genießerhotels, bei denen der Gutschein aktuell einlösbar ist. Hier besteht die Möglichkeit für eine individuelle, ganz persönliche Widmung. Hier können Sie den ge- wünschten Betrag eingeben. SCHENKEN Das perfekte Geschenk für liebe Familienmitglieder, Verwandte und gute Freunde: Schenken Sie Genuss von seiner schönsten Seite in Form eines Genießergutscheines, der bei den meisten der Mitgliedsbetriebe der Genießerhotels & -restaurants einlösbar ist. Eine genaue, attraktiv gestaltete Auflistung mit Kurzbeschreibung aller derzeit beteiligten Ferienadressen können Sie mit dem Gutschein mitausdrucken. Einfach zum Download auf www.geniesserhotels.com UND SO EINFACH GEHT’S: • Gutschein aus vier Motiven auswählen • Gewünschten Betrag einfügen und auf Wunsch eine persönliche Widmung verfassen • Weitere, einfache Bestellschritte werden per Mail übermittelt • Anschließend folgt umgehend der fertige Wertgutschein per Mail zum Ausdruck • Ebenso einfach: das Einlösen im gewünschten Betrieb DER GENIESSER- GUTSCHEIN FÜR DIE SCHÖNSTEN MOMENTE DES JAHRES Alle weiteren Informationen: www.geniesserhotels.com Diesmal auf dem Cover: Das ebenso originelle wie verführerische Gericht »Gletscherrübe« aus der 4-Hauben-»Alpine-Cuisine«- Küche von Andreas Döllerer. Fotografiert von Joerg Lehmann. DAS GUIDEMAGAZIN DER GENIESSERHOTELS & -RESTAURANTS Die feinsten Hotels mitexquisiterKüche &Weinkultur ® CIRQUE SONJARAUCHSWEINSCHÄTZE. Die alpinen Meisterköche. Insider Ischgl. DIE BESTENWINZERINNEN. Events 2022. DIE SCHÖNSTEN GENUSSREISEN FRÜHJAHR|SOMMER2022·AUSGABENR.23 Sommer TRÄUME Foto: Helmuth Rier/TVB Eggental 6 INSIDER Sarah und Benjamin Parth über »ihre« Lieblingsplätze in Ischgl und im Paznaun 8 SO GEHT WELTKLASSE! Herzlichen Glückwunsch Herr Natmessnig zum »Koch des Jahres« 10 AMUSE BOUCHE Kunterbunte Schlagzeilen aus der Welt der Genießerhotels 12 TAVOLATA – DAS TISCHGESPRÄCH IM MÜHLTALHOF Helmut und Philip Rachinger philosophieren mit der Keramikerin Elfriede Ruprecht-Porod über Genuss, Kreativität und die schönen Dinge des Lebens 18 ENTDECKUNGEN Vom »Essbaren Garten« zu neuen Restaurants der Extraklasse 22 FEINSTE KOCHKUNST IM TANNHEIMER TAL Meisterkoch Markus Pichler – ein Geschmackszauberer im Portrait 24 ROMANTISCHE AUSZEIT Von Vorarlberg über Tirol bis ins Mühlviertel: die schönsten »Adults only«-Hotels für Genießer 26 SEHNSUCHTSZIELE Genussreisen in Österreich und Südtirol – spektakuläre Aussichten und Landschaftserlebnisse inbegriffen. Mit RELAX GUIDE 2022-Special 34 FESTIVALS DER MUSIK Klassische Konzerte mit Weltstars in märchenhaftem Ambiente 36 DIE SCHÄTZE DER FRAU RAUCH Das Weininterview: Sonja Rauch über ihren Weinkeller und steirische Trends 39 MIT CHARME UND KÖNNEN Neue Frauenpower am Sattlerhof und im Landhaus Bacher 40 EINE NASENLÄNGE VORN Längst nicht nur Männersache – Europas Winzerinnen sind stark im Kommen 45 EXTRAFEIN Die Wermut-Kreation aus der 4-Hauben-Genießerhotelküche 46 KÄSETRESOR Wie in Italien Parmesan-Laibe als Sicherstellungen für Banken dienen 48 GOURMANDISEN-SHOPPING Spezialitäten-Tipps vom Edel-Greißler & 4-Hauben-Genuss-Boxen für zuhause VORGESTELLT: 38 Genießerhotels in Österreich, Südtirol und dem Berner Oberland für perfekte Ferientage – mit praktischen Reise-Infos und attraktiven Pauschalen. Der Genießerguide Foto: Bergergut Fotos (2): Radoslav Kellner INHALT 24 26 46 49 22 Foto: Simeon Baker Kleines Bild: Foto Weißensee Information/Groeger.