Foto: Christian Wöckinger Foto: Lorenz Masser Fotos: Rolling Pin (2), Lukas Kirchgasser »BEST OF STREETFOOD« IN DER GAMS 1648 Eine weitere Auszeichnung vom Bertelsmann-Verlag ging ins Salzburger Land, genauer gesagt nach Leogang, ganz konkret ins Genießerhotel Die Riederalm: Fernando Fanarowurde mit dem »Service Award 2023« geehrt: »Er agiert mit großer Liebenswürdigkeit und hält die Balance zwischen aufmerksamer Nähe und kultivierter Distanz so gekonnt, dass seine Gegenwart den Wohlfühlfaktor im Restaurant steigert« – wenn das nicht Lust macht, im 3-Haubenà-la-carte-Restaurant »dahoam« von Andreas Herbst vorbeizuschauen! Zwei Rolling-Pin- sowie ein Bertelsmann-Award für das Landhaus Bacher: Susanne Dorfer-Bacher, Fiona Fuss und Manfred Löschl. Fernando Fanaro verbindet mit Wein nicht nur den Genuss, sondern auch eine wahre Leidenschaft. Bei der wöchentlichen RiederalmWeinreise können Gäste edle Tropfen probieren und erfahren zugleich viel Interessantes über Wein. Bild oben: Raffiniertes Dessert von Andi Herbst – »der Baumstamm«. ass Service, Weinberatung und gastliche Atmosphäre auf gleich hohem Level sind, liegt in den Händen von Susanne Dorfer-Bacher. Umso erfreulicher – und sehr verdient – ist daher der heuer an sie verliehene Rolling Pin-Award »Maître des Jahres«. Darüber hinaus kommt auch der »Rookie of the year« aus dem Landhaus Bacher: Bei einem hochkarätigen 6er-Finale, bei dem sich auchAnna Lea Hausberger (Genießerhotel Böglerhof) großartig schlug, setzte sich die 18-jährige Fiona Fuss aus der Kaderschmiede von Thomas Dorfer durch. Und noch einmal Landhaus Bacher: Manfred Löschl darf sich über die sensationelle Ehrung zum »Patissier des Jahres 2023« im renommierten deutschen »Der Große Hotel & Restaurant Guide« des Bertelsmann-Verlages freuen, der zudem von den gerade einmal 37 Schokoladen-Sommeliers weltweit der Jüngste ist. SONDER-AUSZEICHNUNGEN FÜR DAS LANDHAUS BACHER D Mit tollen 96 Punkten kürte das Gourmet-Magazin Falstaff »Gams 1648« – das historische Stammhaus beim Genießerhotel Gams, zu zweit – im Bregenzerwald zur »Best of Streetfood«-Adresse in Vorarlberg. Der Begründung der Redaktion ist wahrlich nichts hinzuzufügen: »Der riesige, originale Steinofen hat sich gelohnt: Gäste lieben die sensationellen Pizza-Kreationen und das unkomplizierte Konzept in den rustikalen Holzstuben. Pizza ordern, Drinks und Desserts aus dem Kühler oder Wein aus der Vinothek holen – basta!« SERVICE-AWARD FÜR DIE RIEDERALM Foto: Günter Standl Das Wachauer 4-Hauben-Restaurant gilt schon seit Jahren als Sprungbrett für große Karrieren. So mancher mittlerweile renommierte Koch hat sich den letzten Schliff in der Küche von Thomas Dorfer geholt. 57 Cirque Gourmet 2023/24
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