14 Cirque Gourmet 2024 Fotos: Kulinarikhotel Alpin (1), Johannes Kernmayr (2) Foto: Angela Lamprecht Foto: Manfred Lang Foto: Andreas Balon »Wer denkt, viele Köche verderben den Brei, der wird im Gründlers Gourmetstüberl eines Besseren belehrt. Denn hier führen Vater Armin und Sohn Alexander gemeinsam Regie – und was dabei herauskommt, »ist ganz großes Kino!«, schwärmen die anonymen Restauranttester. Die verarbeiteten Produkte stammen großteils aus der Region – eine perfekte Möglichkeit, die Karwendelküche auf höchstem Niveau zu erleben. Und das bei traditionellen Gerichten, wie Rieslingbeuscherl, Ziegenkitz-Schnitzerl oder dem schon kultigen Backhendl aus dem Pfandl bis hin zu mehrgängigen Gourmetmenüs, die – so Gault Millau – »optisch wie geschmacklich als echte Kunstwerke auf den Teller gebracht werden.« Darüber hinaus gibt es für Familie Gründler noch einen schönen Grund mit ihren Gästen groß zu feiern: Anlässlich 25 Jahre Alpin geht am5. Juli das Sommernachtsfest mit Livemusik, Flying-Buffet und namhaften Winzern vor Ort über die Bühne. www.kulinarikhotel-alpin.at Still und leise hat sich das Genießerhotel Alpin am Achensee als eine der herausragendsten kulinarischen Adressen Tirols etabliert. Im Guide Gault Millau 2024 wird nicht nur die hohe Qualität des Gourmetrestaurants mit vier Hauben bestätigt, erstmals erhielt auch die Wirtshausküche zwei der begehrten Hauben. 6 Hauben & 25 Jahre MÜHLTALHOF. Nachdem er zum Jahresbeginn das Wirtshauslabor der »Europäischen Kulturhauptstadt Bad Ischl & Salzkammergut« gerockt hat, gibt Philip Rachinger auch zuhause im Mühlviertel ordentlich Gas mit Gastkoch-Auftritten und originellen Pop-ups. Und dies seit der mehrheitlichen Betriebsübernahme 2024 offiziell als Patron. Sein vielfach prämiertes Restaurant »Ois« steht weiterhin für eine der kreativsten und gleichzeitig erdverwurzeltsten Küchen Österreichs, neu im Team sind Gregor Bernsteiner als Sous-Chef und Anton Karlhuber, der neben Daniel Schicker seine Weinkompetenz einbringt. muehltalhof.at DAS SCHIFF. Es gilt seit Jahrzehnten als eines der besten Restaurants des Landes Vorarlberg: das Gourmetrestaurant »Wälder Stube 1840« im Hotel Schiff in Hittisau (3 Hauben Gault Millau). Nun stehen Veränderungen an! Bernd Reimer und sein Team tüfteln an einem neuen kulinarischen Konzept – man darf gespannt sein! Auch die Doppelzimmer im Stammhaus erhalten mit frischen Farben, edlen Stoffen und luxuriösen Betten ein Facelifting – ebenso wie Teezimmer, Speisesaal, Lobby und Empfangsbereich. www.schiffhittisau.com Leidenschaftliche Gastgeberin und Weinexpertin Caroline Gründler, flankiert vom 6-Hauben-Kochduo Alexander (links) und Vater Armin Gründler.
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2