4 Cirque Gourmet 2024 6 DER GENIESSER-CODEX Was Genießerhotels von anderen Hotels unterscheidet 8 INSIDER Sabine und David Weissensteiner präsentieren die schönsten Plätze ihrer Ferienwelt in den Südtiroler Dolomiten 10 AMUSE BOUCHE Jede Menge News für genussaffine Reisende 16 DAHOAM IM PINZGAU Wie Patron und Küchenchef Andreas Herbst die Riederalm zum Gourmet-Hotspot im Salzburger Land macht 18 FESTE FEIERN Vier Genießerhotels haben Jubiläum, dazu 20 Jahre JRE-Österreich und viele spannende Gourmet-Events 22 TAVOLATA Liebe auf den ersten Bissen – das GenießerTischgespräch mit Schauspieler Fritz Karl 26 EIN FEST FÜR DIE SINNE 25 Jahre Festspiele Golling und dazu 5 Gault-Millau-Hauben für Andreas Döllerer 28 KULTUR NONSTOP »Bad Ischl & Salzkammergut« als Europäische Kulturhauptstadt 2024 – und dazu weitere bekannte und wenige bekannte Events, vom Freischütz auf der Seebühne Bregenz bis zum Circus in den Swarovski Kristallwelten 36 BIKEN MIT GENUSS Ob Gravelbike oder E-Bike – diese Radtouren lassen sich perfekt mit feinsten kulinarischen Erlebnissen verbinden 42 WASSERSPIELE Einfach herrlich – warme Hotelpools mit Traumpanorama 44 ROUTE 66 Vom Vulkanland in die Südsteiermark – eine Reise zu Manufakturen und Weingütern 52 WUNDERBARE WEINWELT Bio, natural, orange ... aber wer kennt sich da noch aus? Master Sommelier Alex Koblinger sorgt für Klarheit 58 DIE NEUE LEICHTIGKEIT Alkoholfrei ist trendy – und zugleich fein aromatisch und wunderbar kreativ 60 DIE GENUSS-ECKE Food-Scout Herwig Ertl präsentiert edle Gourmandisen 36 Genießerhotels in Österreich und Südtirol als Anregung für perfekte Ferientage – mit praktischen Reise-Infos und attraktiven Pauschalen »Blütenzauber« heißt das Dessert von Richard Rauch als Coverbild dieser Ausgabe: eine süße Verführung aus Frischkäse mit Löwenzahnhonig, Mispeln und Sake, fotografisch perfekt in Szene gesetzt von Joerg Lehmann. Der Genießerguide Foto: Michael Kammeter INHALT 22 28 36 44 61 Foto: Sophie Köchert Foto: Christian Haas Foto: Gery Wolf Foto: Herbert Lehmann DAS REISEMAGAZIN DER GENIESSERHOTELS & -RESTAURANTS ® CIRQUE STEIRISCHE GOURMANDISEN-TOUR. Dahoam bei Andreas Herbst. Fritz Karl & Elena Uhlig-Interview. GENUSS-TIMER. Insider Dolomiten. FRÜHJAHR| SOMMER 2 0 24·AUSGABE NR. 2 7 Die schönsten Kulturevents PLACES TO BE 2024 in Österreich und Südtirol
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