46 Cirque Gourmet 2024 n Selbstvertrauen hat es den Steirern noch nie gemangelt. Und so haben sie aus der Bundestraße 66 einfach ihre eigene Vulkanland Route 66 kreiert. Die hat zwar keinen Atlantik-Blick wie das amerikanische »Route 66«-Original und ist auch keine 3.940 Kilometer lang. Dafür lässt sie mit ihrer Dichte an Restaurants, Manufakturen und Weingütern keinen Wunsch offen. Bester Ausgangspunkt für Verkostungstouren ist ein kulinarischer Mikrokosmos: die Welt der Geschwister Rauch in Trautmannsdorf nahe dem Kurort Bad Gleichenberg. Das einstige Gasthaus »Steira Wirt« ist heute als »Restaurant Geschwister Rauch« der edel-ländliche Rahmen für zwei Küchenlinien in Perfektion: Zum einen (wieder)belebt der kochende Patron Richard Rauch so manche schon in Vergessenheit geratene steirische Wirtshausklassiker mit Innereien als zusätzliche Highlights. Zum anderen zeigt er im 4-Hauben-Gourmetrestaurant eindrucksvoll, was mit Kreativität und heimischen Spitzenprodukten möglich ist. Für die feinfühlige Getränkeabstimmung sorgt seine Schwester Sonja. Die umsichtige Gastgeberin ist eine profunde Insiderin der (nicht nur) steirischen Weinszene und hat für Shoppingtouren jede Menge Geheimtipps. Gute Gründe also, um bei den Geschwistern Rauch in deren liebevoll restaurierten Villa Rosa auch zu wohnen. Das »Genießerhotel a miniature« liegt direkt gegenüber dem Restaurant, das servierte Frühstück ist einfach großartig, und wer rechtzeitig bucht, kann den Aufenthalt mit einem der thematisch vielfältigen Kochkurse verbinden. Kuriose Weltmaschine und allerlei Delikatessen »Den Geschmack der Kindheit einzufangen« lautet das Motto in Sonja und Richard Rauchs Feinkostladen unter dem Label »Mein Bruder der Koch«: Eine Fundgrube an steirischen Köstlichkeiten zum Mit-nach-Hause-Nehmen, von selbstgemachten A Ein Kleinod im steirischen Vulkanland: die liebevoll restaurierte historische Villa Rosa der Geschwister Richard und Sonja Rauch. So manche der Spezialitäten des hinreißenden Frühstücks gibt’s im hauseigenen Gourmandisenladen. Für profunde Wein-Insidertipps steht die von Bertelsmann zur »Sommelière des Jahres 2024« gekürte Sonja Rauch bereit. Fotos: Joerg Lehmann (2), Lukas Kirchgasser (1)
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