48 Cirque Gourmet 2024 Die individuell und am besten schon vorab buch- baren Erlebnis- und Verkostungstouren sind bei Gölles mit Edelbrand, Likör und feinstem Essig (Tipp: Apfelbalsamessig) kombiniert, bei Vulvano mit Schinken, Speck und Würsten. Schokolade steht natürlich bei Zotter im Mittelpunkt, aber nicht nur. Der Chocolatier keltert mittlerweile Wein, hegt ausgefallene Obst- und Gemüsekulturen und züchtet sogar Rinder, Schweine und Hühner, aus denen rund 40 Fleischprodukte entstehen, die sich als Gerichte in der Öko-Essbar, der Hof-Grillerei, am Würstelstand und in der Feinkostbar wiederfinden. So kann man als Besucher der Schokowelt aus mehr als 500 Schokoladen und vielfältigen Pralinen wählen und gleichzeitig Rinderschinken, Salamistangerl oder WagyuBurger probieren. Alles bio, artgerecht und Fair Trade bis hin zum hausgerösteten Kaffee. Als »The Cheese Artist« versteht sich Bernhard Gruber, der wenige hundert Meter nebenan die Fromagerie zu Riegersburg betreibt. Eine Käseparadies, wo individuell veredelter Käse zur Reifung GUTE ADRESSEN FÜR GENIESSER • www.geschwister-rauch.at • www.sattlerhof.at • www.vulcano.at • www.zotter.at • www.goelles.at • www.davidgoelles.at • www.fandler.at • www.frauwallner.com • www.krispel.at • www.hartlieb.at • www.tinnauer.at • www.demerin.at • www.urlmuellers.at • www.genuss-abhof.at/ produzent/milchmaedchen-ziegenhof/ • www.finks-haberl.at • www.thecheeseartist.at • www.stin.at • www.vinofaktur.at • www.obsthof-zuegg.at • www.vulkanland.at/ regionalwirtschaft/route66/ • www.pute-huhn.at • www.flucher-plaschg.at • www.kalderum.com • www.weltmaschine.at • www.sernauberg.at • www.komoot.de/guide/6314/radtouren-rund-um-gamlitz • www.steiermark.com/de/Suedsteiermark/ Urlaub-planen/Tourenportal So geht Leidenschaft: Käse-Affineur Bernhard Gruber lädt bei Riegersburg in seine herzhaft duftende Geschmackswelt. Für Interessierte gibt’s spezielle Verkostungen, einfach nur auf einen Käseteller einkehren oder etwas zum Mitnehmen kaufen kann man natürlich auch. Wer sich für handgeschmiedete Messer begeistert ist bei Christoph Feichtl (Kalderum) richtig. Fotos: Bernhard Bergmann (1), Günter Standl (2)
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