49 Cirque Gourmet 2024 gelangt. Eintauchen in diese geschmacksintensive Welt lässt sich bei Führungen und Verkostungen. Letzteres mit Blick auf die imposante Riegersburg, für deren Besichtigung unbedingt noch Zeit bleiben sollte. Am schönsten zu Fuß über den Burgberg, bequemer mit dem Burglift, in dessen Nähe sich mit dem »House of Whiskey, Gin & Rum« von David Gölles und Katharina Fleck eine weitere Pflichtadresse für Genießer findet. Bei Führungen durch die Fasskeller werden die Feinheiten der Spirituosenproduktion erlebbar, in der Whiskeylounge mit mehr als 650 hochprozentigen Raritäten sowie Cocktails schmeckbar. Nur noch fünf Autominuten sind es von hier zum Gasthaus Haberl mit Hans-Peter Finks Delikatessenmanufaktur. Eingekocht, eingelegt, fermentiert – die raffiniert gefüllten Gläser haben absolutes Suchtpotenzial, und wer diesbezüglich gefährdet ist, gerät bei Schwarzen Nüssen, AnanasKokos mit Rum, Kirschröster und vielem mehr leicht in einen Kaufrausch. Scharfe Klingenkunst und Mangalitza-Lardo Man könnte noch lange im Vulkanland bleiben, um weitere Bauernläden, Kernölpressen und sonstige Manufakturen aufzustöbern. So wie Christoph Feichtl, der unter der Marke Kalderum fantastische Messer aus Damaszenerstahl schmiedet. Für Interessierte bietet er auch Kurse mit zusätzlichen Specials für Äxte und Pfannen. Ehe die Fahrt auf der Vulkanland Route 66 nach Süden führt, stehen noch einige Stopps in Straden an. Im Umfeld des hübschen Dorfes mit seinen vier Kirchen und drei Kirchtürmen finden sich Top-Winzer wie Walter Frauwallner (Tipps: Weißburgunder Ried Buch, Gelber Muskateller Essenz 2027) oder Stefan Krispel. Bekannt ist Krispel zudem für Schinken und Speck von Mangalitza-Schweinen, der Lardo genießt Kultstatus. Vorbeischauen lohnt auch in der Greißlerei De Merinmit einer Fülle lokal veredelter Produkte und am Bauernhof Urlmüller, der rund 100 verschiedene Paradeisersorten, etwa 30 Chili-Sorten sowie verschiedenstes Gemüse frisch sowie eingelegt und eingekocht anbietet. Weitere Empfehlungen von Sonja Rauch sind der Gemüsebauernhof der Familie Flucher-Plaschg, der Geflügelhof Hütter und in Sankt Anna der Milchmädchen-Ziegenhof mit verschiedenen Käsesorten, unter denen vor allem die mit Rapsöl und unterschiedlichen Gewürzen eingelegten Ziegenbällchen immer wieder Auszeichnungen gewinnen. Klapotetz im Weinland des Sauvignon blanc Im Wind drehend und klappernd sollen die Klapotetze Vögel von den Trauben vertreiben. Ob das immer so klappt sei dahingestellt. In jedem Fall prägen die riesigen Holzungetüme als Wahrzeichen die Südsteiermark und das Sausal. Weinstraßen schlängeln sich durch diese zauberhafte Hügellandschaft, die ohne sichtbare Grenze ins slowenische Weinland übergeht. Eine Region wie geschaffen, sich treiben zu lassen, eindrucksvolle Panoramen zu genießen, Weine zu verkosten und auch hier originelle Manufakturen kennenzulernen. So wie die Ölmühle Hartlieb mit Sehenswert ist das Hausmuseum der Ölmühle Hartlieb mit seinen historischen Gerätschaften, ganz hohe Qualität prägt das Sortiment an Ölen, allen voran das dunkelgrün-nussige Kernöl. Foto: Tom Lamm
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