88 Cirque Gourmet 2024 GOLLING BEI SALZBURG – SALZBURGER LAND GENIESSERHOTEL DÖLLERER 12 TOP GOURMET Wahrer Genuss hat Heimat – und zwar bei Familie DÖLLERER. Während kulinarische Höhenflüge in Döllerers Stammhaus in Golling zuhause sind, werden Weinliebhaber in Döllerers Weinhaus in Kuchl glücklich. WOHNEN Die Fassade von Döllerers Stammhaus, das ein Genießerhotel, ein Restaurant, ein Wirtshaus und eine Feine Kost beherbergt, strahlt Nostalgie pur aus und verweist auf die über 100-jährige Geschichte des Familienbetriebs. Im Inneren präsentiert sich das Haus quicklebendig und mit vielen liebevollen Annehmlichkeiten, wie z. B. dem Alm Spa mit Sauna und Infrarot-Kabine oder dem »Essbaren Garten«, der sich auf mehreren Ebenen hinter dem Stammhaus erstreckt und zum kulinarisch-botanischen Spazieren einlädt. Auch die 25 hellen Studios und Suiten erweisen sich als schönes Zuhause auf Zeit. ERLEBEN Döllerers Stammhaus ist für sich genommen schon eine kleine Erlebniswelt, dazu gesellt sich das nahe, familieneigene Weinhaus samt Enoteca mit sagenhaften 400.000 Flaschen, erlesenen Alimentari u.v.m. Die Tennengauer Naturlandschaft lädt das ganze Jahr zu vielseitigen Aktivitäten: Golf auf 15 Plätzen innerhalb von 70 km, Radfahren, Fischen, Sommer- und Winterwandern, Langlaufen oder Skifahren in der Sport- & Skiwelt Amadé. Auch Salzburg ist nur 25 km entfernt. Kultur-Tipp: »Kunst & Kulinarik Festspiele Golling« (Anfang Juli bis Ende August, Infos unter www.festspielegolling.at). GENIESSEN Andreas Döllerer, einer der meistausgezeichneten Köche des Landes (u.a. 5 Gault-Millau-Hauben), lädt in Döllerers Restaurant zu einer kulinarischen Bergtour, für die man weder Steigeisen noch Outdoor-Bekleidung benötigt. Seine »Alpine Cuisine« – à la »Alpine Jakobsmuschel« oder »Fenchel im Gletscherschliff« – sind höchst ideenreiche Interpretationen dessen, was in den Salzburger Alpen wächst und von kleinen Produzenten und Bauern aufgezogen wird. Der Weinkeller ist ein wahrer Großglockner unter seinesgleichen, und jeder Morgen beginnt mit einem fulminanten Frühstück in »Döllerers Wirtshaus«. Fotos: Joerg Lehmann (2), Helge Kirchberger (1), Patrick Langwallner (2), Alexander Maria Lohmann (1) ÜBERNACHTUNGSPREISE Ganzjährig: ÜN im DZ mit Feinkost-Frühstück €95,– bis €205,– pro Person. ARRANGEMENTS GENIESSERPAUSCHALE ALMWINKEL (1 Nacht / 2 Tage) 1 Begrüßungs-Glaserl an der Alpin-Bar, 1 Übernachtung mit Feinkost-Frühstück frei wählbar aus Döllerers Feine Kost, 1 Almwinkel-Menü in 6 Gängen mit Weinbegleitung in Döllerers Wirtshaus, als Andenken an Döllerers Genussmomente ein »Das Wirtshaus«-Kochbuch mit persönlicher Widmung von Andreas Döllerer pro gebuchtem Zimmer p. P. ab €230,–. KOCHEN & GENIESSEN (2 Nächte / 3 Tage) Gemütliche individuelle Anreise am Tag vor dem Kochkurs, 1 Glas Döllerers Hausaperitif, 2 Übernachtungen mit FeinkostFrühstück frei wählbar aus Döllerers Feine Kost, 1 »Alpine Cuisine«-Menü mit Weinbegleitung in Döllerers Restaurant, Kochkurs (ca. 6–7 Stunden) mit Andreas Döllerer – ausgezeichnet mit 5 Hauben und Begründer der vielfach prämierten Küchenlinie »Alpine Cuisine«, abends nach dem Kochkurs 2 Gänge in Döllerers Wirtshaus, als Andenken an Döllerers Genussmomente ein »Das Wirtshaus«-Kochbuch mit persönlicher Widmung von Andreas Döllerer pro gebuchtem Zimmer p. P. ab € 800,–. Döllerers Stammhaus · Genießerhotel **** Restaurant · Wirtshaus · Feine Kost 5440 Golling · Markt 56 – ÖSTERREICH T +43 (0) 62 44 / 42 200-0 office@doellerer.at · www.doellerer.at HOTEL ****-Kategorie, 50 Betten, Sauna, Infrarot, Ruheraum mit Sonnenterrasse, Cardio-Geräte, Massage, Seminarraum & Atelier (22 P.), Alpin-Bar, Feine Kost, nahes Weinhaus mit Enoteca, Parkplatz. Innenhof mit Gartenterrasse und Weingarten. GENUSS FÜR HOTELGÄSTE Buchung üblicherweise auf Basis mit Feinkost-Frühstück GENUSS auch FÜR AUSWÄRTIGE GÄSTE Genießer-Frühstück: Spezialitäten aus Döllerers Feiner Kost oder Andreas Döllerers Feinkost-Frühstück Alpine Cuisine in mehreren Gängen. Döllerers Restaurant: mp ccccc Küche: Di. bis Fr. 18–21.30 Uhr, Sa. 12–21.30 Uhr. Döllerers Wirtshaus: n Küche: Di. 17–22 Uhr, Mi. bis Sa.11.30–22 Uhr. Ruhetage für beide: So., Mo. Während der Salzburger Festspiele: Mo. 17 Uhr bis nach letzter Vorstellung, Di. bis So. 11.30 Uhr bis nach letzter Vorstellung. Weitere Auszeichnungen: »Gault-Millau-Koch d. J. 2010« und »Service-Award 2015«, »Spitzenkoch d. J. 2024« im Schlemmer Atlas, Rolling Pin »Top 100 Chefs 2023« (Pl. 2), JRE »Taste of Origin Award 2019«, FAZ »Internationaler Koch d. J. 2018«, Rolling-Pin-Award 2016, Platz 78 auf La Liste.
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