14 Cirque Gourmet 2024/25 Urban regional im Salzkammergut Das »Bootshaus« hat vier Gault-Millau-Hauben, aber derzeit spricht alles von der Belétage in der Post am See in Traunkirchen. Kein Wunder, 700 Jahre Geschichte wurden hier ins 21. Jahrhundert gebeamt. Fantastisches Genusskonzept inklusive. »Fein essen, wo und wann auch immer man gerade Lust hat«, Monika und Wolfgang Gröllers Hausphilosophie klingt schwer nach Understatement. Denn mittlerweile sollte man schon einige Tage bleiben, um sich durch all die kulinarischen Möglichkeiten des Genießerhotels Das Traunsee (siehe S. 96) und des völlig neugestalteten Schwesterhotels Post am See zu essen. Unter der Leitung vom »Koch des Jahres 2023«, Lukas Nagl, wird echte Heimatnähe mit urbaner Weltoffenheit verbunden. Authentische Wirtshausgerichte von Stefan Griessler stehen in der Poststube 1327 am Programm, und in der von Max Deuker geleiteten Belétage entstand ein aufwendiger, neuer Livingroom als Hotspot für Foodies. Ein behagliches Wohnzimmer ohne Konventionen, lässig und entspannt, mit Séparée mit Kreuzgewölbe, Poesiezimmer, Salon, Veranda mit Seeblick und Vinothek. Das Herzstück bildet die in üppigem Design gestaltete Retro-Bar als Bühne kreativer Cocktails, während in der offenen Küche am Holzfeuerofen originelle Food-Sharing-Gerichte zubereitet werden. Eine moderne, spannende Getränke- und Weinauswahl in Verbindung mit persönlichem Service sind Head-Mixologist & Chef de Bar Marcus Volsa und Gastgeberin Julia Seidl ein großes Anliegen. Im Jahresverlauf geplant sind Veranstaltungen mit DJs und Dinnerclubs, um Kulinarik erlebbar zu machen. Dass in der Post am See neben 21 Zimmern & Suiten auch ein Rooftop BergSPA samt Infinity-Pool entstand, geht dabei fast unter, ist aber ein Grund mehr, um dieses Hotel zu besuchen. Superlässige Retro-Bar und urbanes Sharing-Konzept mit Lokalkolorit machen die Belétage der Post am See zur spannendsten Neueröffnung der Saison. Einen Überblick dazu verschaffen Sie sich hier: Foto: Christof Wagner Eine Belétage für Foodies, ein Culinary Lab in den Bergen und Kochen nach Mikrosaisonen – ganz schön spannend, was sich da so in einigen Genießerhotels tut. VISIONÄRE KULINARIK
RkJQdWJsaXNoZXIy NzA5MzY2