24 Cirque Gourmet 2024/25 st das der Zug nach Neufelden?«. »Jo, voi.« Spätestens nach diesem Dialog kann man gewiss sein, dass man am richtigen Weg ist. Wir haben unser Auto stehen gelassen und starten unsere kleine Reise ins Mühlviertel in der Landeshauptstadt. In Linz. In Urfahr, um genau zu sein, denn die Mühlkreisbahn beginnt ihre Fahrt von einem kleinen Bahnhof im Norden von Linz. Die Fahrt nach Neufelden dauert nicht lange. Eine knappe Stunde. Gegen Ende der Fahrt führt die Strecke durch Felder, kleine Dörfer und Lichtungen im Wald. Irgendwann sieht man auch die Mühl und dann noch denMühltalhof (siehe S. 92). Angekommen. Der Weg vom Bahnsteig zurück zum Genießerhotel führt über eine Brücke, die Mühl entlang und vorbei an jeder Menge Kuriositäten, die zeigen, dass auch Kunst eine wesentliche Rolle hier spielt. Skulpturen, ein verlassener Waggon, eine Schaufensterpuppe, die aus einem Fenster schaut. Wenn man dann zum ersten Mal den Mühltalhof betritt, kommt man aus dem Staunen nicht heraus. Das Ambiente, der Raum, die Gastlichkeit, jedes Detail trägt dazu bei, dass man sich hier wohl fühlt. Vom ersten Augenblick an. Entschleunigung. Was Familie Rachinger hier in den letzten Jahrzehnten geschaffen hat, ist nichts weniger als ein I» Fotos (2): Andreas Balon Erfolgsduo in zwei Generationen: Philip Rachinger und Vater Helmut sorgen im Mühltalhof für kulinarische Höhenflüge. Ersterer verblüfft mit außergewöhnlicher 4-Hauben-Küche in seinem Gourmet-Restaurant »Ois«, am besten zu entdecken bei den Menüs »Ois-Tasting« in 12 Gängen bzw. »Carte Blanche« in 4 Gängen (Bild oben: Saibling mit karamellisiertem Chicorée). Helmut Rachinger wiederum machte den angrenzenden Fernruf7 mit speziellem Konzept zum beliebten Treff für Genießer (siehe auch S. 26). Foto: Günter Standl
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