Istrien Magazin 2017

ISTRIEN magazin 43 42 DER ZAUBER VON GESTERN, KOMFORT & GASTFREUNDSCHAFT VON HEUTE. In allem Historischen liegt ein Zauber. Und Istrien ist reich an Zeitzeugen aus seiner bewegten Ver- gangenheit. – Manche von ihnen bieten auf ein- zigartige Weise Quartier. So erwarten Sie an der Westküste der Halbinsel zwei Domizile, die als Mit- glieder der Schlosshotels und Herrenhäuser mit ur- eigenem Flair punkten: Die Villa Tuttorotto mit 7 indivi- duellen Zimmern direkt am Hafen von Rovinj und die Villetta Phasiana, die Sie im Zentrum des Sardinen- städtchens Fažana in 21 Zimmern mit Blick auf den Hafen und die Brijuni-Inseln authentisch bettet. Istrien, total charmant! Fažana Rovinj VILLETTA PHASIANA Trg Sv Kuzme i Damjana 1, HR-51212 Fažana T. +385/(0)52/52 09 53 info@villetta-phasiana.hr www.villetta-phasiana.hr VILLA TUTTOROTTO Dvor Massatto 4, HR-52210 Rovinj T. +385/(0)52/81 51 81 info@villatuttorotto.com www.villatuttorotto.com AUS- GEZEICHNET Gastgeber des Jahres 2016  WEIN 12.–14. 5. 2017: Die jährliche Weinmesse VINISTRA in Poreč ist ein beliebter Fix- termin bei Önologen und Weinliebhabern. Auch Olivenöl, Käse, Wurstwaren, Trüffelpro- dukte und Honig werden dort präsentiert. www.vinistra.com » Wandern mal anders « heißt es im Mai bei der Weinwanderung Wine & Walk im Weinbaugebiet Nordistrien. Das wunder- bare Thema: Winzer kennenlernen, Wein probieren, gut essen, die Landschaft ge- nießen. www.coloursofistria.com Seit 40 Jahren präsentieren Istriens Winzer Ende Oktober ihre jungen Weine bei der Veranstaltung » Dani mladega vina « in Svetvinčenat. www.tz-svetvincenat.hr  TRÜFFEL & WEIN Im Oktober findet in Motovun das Teran- und Trüffelfestival » TeTa « statt. Will heißen: Trüffelgerichte satt und Verkostungen der Rotweinsorte Teran von Istriens Winzern.  GOURMETTAGE Die Region um Umag, Novigrad, Buje und Brtonigla feiert ausgewählte regionale Saisonprodukte mit Themenwochen und attraktiven Kreativ-Menüs in Restaurants und Konobas. * Muscheltage: Februar –März * Spargeltage: April –Mai * Seezungentage: Oktober –November * Adria-Calamari-Tage: Dezember  TRÜFFEL Von 16. 9.-19. 11. 2017 lockt die Trüf- felmesse » Dani Zigante tartufi « an zehn Wochenenden (Sa + So) nach Livade, wo der weltberühmte weiße Trüffelpilz mit Produkt- präsentationen, Trüffelversteigerung und Koch-Shows gewürdigt wird. www.zigantetartufi.com 4.–5. 11. 2017: In der Altstadt von Buzet wird die tolle Knolle traditionell am ersten Wochenende nach Allerheiligen gefeiert. Das Programm der » Dani tartufa« bestreiten Trüffel, Wein, landwirtschaftliche Produkte, Handwerk und Folklore. www.tz-buzet.hr  PRŠUT 14.–15. 10. 2017: Jedes Jahr misst sich Istriens luftgetrockneter Schinken Pršut in Tinjan bei der ISAP mit internationalen Roh- schinken, die man auch verkosten kann.  HONIG- UND IMKERMESSE Februar 2017: Istriens Imker präsentieren in Pazin ihre Produkte, von Akazienhonig bis Honigseife. www.central-istria.com  KASTANIENFEST Bei der » Kestenijada « im Oktober duftet es in den Straßen des Ortes Oprtalj nach gerösteten Kastanien. www.oprtalj.hr  OLIVENÖL Im November bieten die »Tage des jungen Olivenöls« in Vodnjan Istriens besten Oli- venölen ein Forum. www.dmmu.info  KÄSE Das Festival »Sira« in Svetivinčenat widmet sich im September Istriens Käsereien. Kulinarische Termine 2017 Alles Käse! In der neuen, trendigen Milch- und Käsebar der Käserei Latus präsen- tiert Familie Orbanić interessierten Gästen die Milchprodukte, Arbeit und Philosophie des Familienbetriebs. Verkostet werden können Kuhmilchkäse- sorten in verschiedenen Reifegraden, Mischkäse aus Kuh- und Schafs- milch, Trüffelkäse, der regional sehr beliebte Molkekäse »Skuta« und Bio-Joghurts. www.mljekaralatus.hr Tennis &Tischkultur Von 14. bis 23. Juli 2017 ist die Hafenstadt Umag wieder Austragungsort des hochkarätigen Tennisturniers »Croatia Open Umag«, eines der wichtigsten gesellschaftlichen Ereignisse in Kro- atien, das neben der sportlichen Welt auch nam- hafte Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Show- business anziehen wird. Das älteste Tennisturnier des Landes geht damit in die 28. Auflage. Dabei steht Umag im ATP- Kalender nicht nur für Spitzensport, sondern auch für ein vielfältiges Begleitprogramm mit zahlreichen touristischen und gastronomischen Veranstaltungen. Das im Rahmen des Turniers stattfindende »Istria Gourmet Festival« mit regi- onalen Winzern und Spitzenköchen macht das Event auch kulinarisch zu einem einzigartigen Erlebnis. Links drei Gänge aus einem der Tasting- Menüs 2016. www.croatiaopen.hr ITISTRIA – von und für Lokalpatrioten »Das ist Istrien« bedeutet der Name der 2016 eröffneten Wein- und Snackbar im Altstadtzentrum von Umag. Und die- ser Name ist Programm, denn hier lassen sich die Produkte von 7 namhaften Genuss-Produzenten der Halbinsel schmecken und kaufen: Weine der Spitzenwinzer Coronica, Degrassi, Kozlović und CUJ, Olivenöle der Marke Mate und pfiffige Snacks, wie Fingerfood und Burger von den Konobas Buščina und Non o. Alle Weine werden glasweise ausgeschenkt, will heißen: probieren und dann die Favoriten zu sehr gu- ten Konditionen für Zuhause kaufen. www.itistria.com Teller-Talk  FOTOS: Blaha (2), Itistria (1), Neuhuber (1), Restaurant Zigante (3) GOURMET-FÜHRER Das persönliche Lieblingslokal lässt sich in Istrien ganz gezielt finden. Online und offline. Wo es etwas zu entdecken gibt, sind Führer eine gute Sache, be- sonders in Sachen Genuss. So ist die Gastronomie der Halbinsel seit 2001 im weltweit renommierten »Guide Gault Millau« vertre- ten, in dessen Österreich-Ausgabe 2017 sechzehnmal eine Haube, viermal zwei Hauben und einmal drei Hauben vergeben wurden (www.gaultmillau.at) . Der ebenso in Österreich erscheinende »Wirtshausführer« widmet sich bevorzugt Istriens bodenständiger Gastlichkeit, auch mit einer kostenlosen App für Smartphones, Tablets und Computer (www.wirtshausfuehrer.at ) , und der lokale Wegweiser »Istra Gourmet«, der 2016 sein 20-jähriges Bestehen feierte, bietet einen um- fassenden Überblick über das gesamte Angebot von Wein über Olivenöl bis zu Restaurants und Konobas (www.istra.com/gourmet ) . www.istra.com Enogastrovodičkroz Istru Guida enogastronomicadell’Istria Wine andgastronomyof Istria Wein&Gourmet - Istrien 20 th edition Istra 2016 2017 ISSN 1847-7704 Die kulinarischen Adressen auf diesen Seiten und viele weitere finden Sie auf den Seiten 63 bis 68.