Istrien Magazin 2018

38 VIELFALT aus Meer und Erde Oktopus, Erdäpfel, Algen und etwas Gemüse – kulinarisch eine Offenbarung: Wie kaum ein anderer versteht es Deniz Zembo (Hotel und Restaurant Amfiteatar in Pula), ein Dutzend Aromen harmonisch zu vereinen.