Istrien Magazin 2018

U mgeben von sattgrünen Wei- den und Wäldern wurde das Landgut Stancija Špin von Agrolaguna in den vergangenen Jah- ren zu einer authentischen Genussoa- se entwickelt: Auf dem zwei Kilometer von der Küste entfernten Gut haben Schafzucht und Käserei eine lange Tradition. Heute kann man hier auf dem »Käsepfad« zu den Schafweiden spazieren und im Kostraum die Schaf- und Kuhmilchprodukte der Käserei Špin probieren: vom Frischkäse Skuta über halbharten Schnittkäse bis zum gereiften Hartkäse – pur, aromatisiert mit Trüffel, Teran oder Walnuss und immer ohne Zusatzstoffe hergestellt. Verkosten lassen sich hier auch die vielfach prämierten Olivenöle von Ol Istria sowie die Weine von Istriens größtem Weingut Vina Laguna. Für Interessierte werden zu den drei Produktgruppen spezielle Kochkurse und Workshops organisiert. So lässt sich ganz leger und informativ ein genüssliches Trio erleben, das auf der Halbinsel Istrien unbedingt zusam- mengehört. So isst Istrien! INFO & VERKOSTUNGEN: Stancija Špin bb, 52465 Tar, www.agrolaguna.hr Konoba Stancija Špin: T. +385/91/452 44 10 Info & Anmeldung von Gruppen: sanela.coga@agrolaguna.hr T. +385/91/441 99 98 AUF DEM LANDGUT ŠPIN BEI POREČ LÄSST SICH EINES DER ERFOLGREICHSTEN KULINA- RISCHEN TRIOS DER HALBINSEL MIT ALLEN SINNEN ERLEBEN: WEIN, OLIVENÖL UND KÄSE. AGROLAGUNA – STECKBRIEF EINER ERFOLGSGESCHICHTE Istriens größtes WEINGUT VINA LAGUNA produziert auf 610 ha Rebfläche jährlich 4,5 Mio. Liter Wein, davon 50% der Produktionsmenge an Istriens Malvazija. Weitere Rebsorten: Teran, Borgonja, Muskat Rosé, Chardonnay, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die größte Einzellage misst 200 ha (Funtana). Das LANDGUT ŠPIN züchtet auf 120 ha Weide- fläche 2000 Schafe und produziert mit der eigenen Schafmilch und zugelieferter Kuhmilch 350 Tonnen Käse. Der OLIVENÖLPRODUZENT OL ISTRIA kultiviert auf 220 ha direkt an der Adriaküste (größte Anbaufläche: 160 ha) 65.000 Olivenbäume und produziert 170 t Olivenöl. In diesem Steinhaus der Stancija Špin können Käse, Olivenöl und Wein verkostet werden. Stanci ja Špin