Istrien Magazin 2018

55 CLAI BLEIBT CLAI Giorgio Clai, sanft wie Inneristriens Hügel, aber auch eigenwillig und konsequent, hat in Dimitri Brečević einen kongenialen Partner, der seine Weinbauphilosophie im Einklang mit Natur und Zeit teilt. Und einen neuen Keller. Der neue Kostraum in Krasica bei Buje ist ein angenehm unprätentiöser »Bewohner« der umlie- genden Landschaft und durfte sich ebenso Zeit lassen, wie die Weine beim Reifen: Refošk für den roten »Brombonero«, Malvazija von der Top-Lage Sveti Jakov, weißer Muškat für den Süßwein »Tasel«; Pinot gris, Chardonnay und Sauvignon bzw. Merlot und Cabernet Sauvignon für spannende Cuvées unter der Marke »Ottocento«. Charakter und Muskeln prägen Clais Weine, die längst auch international einen fixen Platz in den besten Restaurants gefunden haben. Mit Weitsicht und Gespür hat der Winzer nun einen Kompagnon gefunden, der den von ihm eingeschlagen Weg konsequent mit- und weitergeht. Dimitri Brečević verschafft ihm mehr Freiraum und die Marke Clai bleibt Clai. www.clai.hr TOP GIN! Seit 1885 macht Familie Rossi Wein, der natürlich immer besser wurde. Jetzt gibt's auch exzellenten Brandy und Gin (Foto) – auf Basis von Malvazija und Wacholderbeere. www.vinarossi.com DINER FOR TWO SPECIAL EDITION Das Spitzenweingut Kozlović öffnet von Mitte Juni bis Ende August seinen mediterranen, privaten Penthousegarten für Gourmet- und Weindinner. Nur bei Sonnenschein, nur an Donnerstagen und nur für zwei Verliebte. Romantisch und ganz sicher einzigartig: An acht Donnerstagen im Sommer gewährt das Winzerpaar Antonella und Gianfranco Kozlović zwei Personen den exklusiven Zutritt zu ihrer privaten Dachterrasse, eine kleine mediterrane Oase auf dem spektakulär in die Weinhänge gebauten Gut, mit Blick über die Weinlandschaft zum legendenumwobenen Schloss- turm von Momjan. In Begleitung von Kozlović-Weinen wird ein exklusives Menü serviert, zubereitet von einem istrischen Mitglied der europäischen Elite- vereinigung Jeunes Restaurateurs (mind. 1 Gault- Millau-Haube); p. P. ca. 180,– EUR. Außerdem: Privaten Besuchern bietet das internati- onal erfolgreiche Weingut ganzjährig verschiedene Degustationen und Kellerführungen. Ebenso werden Genuss-Touren mit einem Leih-BMW in Kooperation mit Gourmetrestaurants und 5-Sterne-Hotels organi- siert. www.kozlovic.hr Die Adressen zu den Winzern auf diesen Seiten und viele weitere finden Sie auf den Seiten 67 bis 71.