Istrien Magazin 2019

28  Unscheinbares Glück: Mit einem Kilopreis bis zu € 6000,– ist der weiße Trüffelpilz Istri- ens wertvollster »Bodenschatz«. Wein & Mehr Das 2019 eröffnende »Roxanich Heritage Wine-Hotel« von Spitzen- winzer Mladen Rožanić bietet aussichtsreiche Komfortzimmer und Suiten, Restaurant, Bar, Sauna, Pool, Degustationsraum sowie Wein- und Spezialitäten-Shop in feinster Lage zu Füßen von Motovun. – Gewölbe aus dem Jahr 1902 inklusive. www.roxanich.hr B ei Hum, der » kleinsten Stadt der Welt « , entspringt Istriens längster Fluss Mirna. 53 km fließt er durch eine idyllische, klein- strukturierte Naturlandschaft von Ost nach West und mündet in der Bucht von Tar (nahe Novigrad) in die Adria. Die Lagune dort ist ein ge- schütztes Vogelreservat, ihr Süß- und Salzwassergemisch beheimatet See- zungen und Jakobsmuscheln, deren besondere Qualität über die Landes- grenzen hinaus bekannt ist. Auch der Motovuner Wald, der den Flusslauf über einige Kilometer säumt, steht unter Naturschutz. Er ist einer der letzten drei mediterranen Auwälder im Mittelmeerraum. In seinem Nährboden gedeihen gleich mehrere Arten der weltberühmten Tüffelpilze, von denen die weiße Trüf- fel »tuber magnatum pico« am wert- vollsten ist. Auf den Hügeln, die sich aus demTal erheben, kleben steinerne Burgenstädtchen, deren graue Mau- ern einen auch ohne Fantasie insMittelalter versetzen. Boden und Mikroklima lassen im Mirnatal interna- tional beachtete Weine und weltbestes Olivenöl ge- deihen. Bereits bei den Römern und später auch zur Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie galt das Mirnatal als »Speisekammer der Könige«. Im vereinten Jugoslawien fiel die Region in eine Art Dornröschenschlaf, viele Bewohner wanderten aus oder an die Küste. Doch auf Prinzen musste das Mirnatal noch nie warten: Wieder wachgeküsst, ent- wickelte es sich zu einem Spezialitätenladen mit erst- klassigen kulinarischen Produkten. Der Unterschied zu früher: Der Genuss ist nicht nur Kaisern und Königen vorbehalten. In eleganten Restaurants, uri- gen Konobas und direkt bei den Produzenten findet heute jeder sein Glück. MIRNATAL GENUSSREGION