Istrien Magazin 2019

50  Steinofenpizza! Dick oder dünn ist Geschmacksache – knusprig und aus dem Steinofen muss eine Pizza sein. Das haben die Istrianer von den Italienern gelernt! KANTINA MELON, Umag-Petrovija: Pizza, Pasta und Grillgerichte; auf Bestellung Peka. Bujska 11, T. +385 (0)52 / 72 08 43 PRIMIZIA, Brtonigla: Mix aus Enoteca und Pizzeria, geführt von Familie Fernetich (San Rocco). Bunarska 2, T. +385 (0)52 / 77 47 04 LUNGOMARE, Novigrad: Altstadtblick und Top-Holzofen-Pizza (Foto) sowie istrische Küche. Karpinjan, T. +385 (0)52 / 64 93 31 NONO, Poreč: Die Holzofenpizzen werden auch in die umliegenden Ferienanlagen geliefert. Zagrebačka 4, T. +385 (0)52/ 45 30 88 FANCITA, Vrsar: Wer nicht reserviert hat, stellt sich hier gerne in die Warteschlange. Dalmatinska 38, T. +385 (0)52 / 44 10 19 DA SERGIO, Rovinj: So beliebt, dass man unbedingt reservieren oder ganz früh kommen sollte. Grisia 11, T. +385 (0)52 / 81 69 49 NAVETTA, Valbandon: Super Pizzen und mehr gegenüber dem Campingplatz Bi Village. Dragonja 116, T. +385 (0)99 / 22 11 205 FIANONA, Labin: Rund 50 Pizzavarianten, Schokopizza für Süßschnäbel (Altstadt 2 km). Presika 37a, T. +385 (0)52 / 85 21 11 OLIVENÖL & WEIN Dölleres Genusswelten bürgen für Spitzenqualität, und so gibt's im Weinhandelshaus der Kulinariker-Familie auch feine Olivenöle von Chiavalon; ebenso Weine von Erfolgswin- zer Roxanich, laut Raimund Döllerer »ein Meister der maischevergorenen Weine.« Döllerer Weinhandelshaus, A-5431 Kuchl, Kellau 160, T. +43 (0)6244 / 20 56 722 www.weinhandelshaus.at OLIVENÖL & PROFI-VERKOSTUNGEN Die exklusiven Olivenöle von Chiavalon, Bursić, Grubić, Ipša, Oleum Brist und Maté kann man bei »Extraolio« online bestellen oder im Grazer Shop »s'Fachl« (Herrengasse 13) kaufen. Michael Langhans kennt jeden Produzenten per- sönlich und veranstaltet gerne professionelle Olivenöl-Verkos- tungen für Firmen, bei Events und im privaten Rahmen. T. +43 (0)664/245 60 94, www.extraolio.com TRÜFFELPRODUKTE Trüffelprodukte von Istri- ens Produzent und Händler »Zigante tartufi« gibt es in den Shops des Generalimporteurs »Wald und Wiese« in Wien. A-1010 Wien: Wollzeile 19 und zweimal in A-1070 Wien: Neubaugasse 26 und Kaiser- straße 33, T. +43 (0)1/907 81 07, www.waldundwiese.at WEIN & FEINKOST »La Salvia« führt Gutes aus Istrien, Slowenien und dem Collio. Weine von Kozlović, Clai, Radovan und Arman, Trüffelprodukte von Natura Tartufi, Baccalà Mantecato von Milena, Olivenöl von Agrofin/ Maté und Biofisch von Irena Fonda. Istrienwoche im Herbst. A-1160 Wien, Yppenplatz, Marktstand 139, T. +43 (0)1/ 236 72 27 , www.lasalvia.at WEIN & FEINKOST Feinkost aus vielen Mittelmeer- ländern; u. a. Käse, Olivenöl und Wein aus Istrien. Mediteran Oase , A-3430 Tulln, Bahnhofstraße 19, T. +43 (0)22 / 72 62 786, www.mediteranoase.at OLIVENÖL, WEIN & MEHR Mario Harapin führt in seinem Geschäft »Delikroat« ausge- wählte kroatische Produkte, großteils von kleinen biologisch oder nachhaltig arbeitenden Produzenten: Olivenöl, Wein, Käse, Craft-Bier mit Trüffel (...). A-1070 Wien, Neubaugasse 60, T. +43 (0)660 / 376 70 90, https://delikro.at WEIN Viele Filialen und der Online- Shop der österreichischen Fachhandelskette WEIN & CO führen Wein aus Istrien: www.weinco.at. ONLINE »ONLY« Keine Verkaufsstellen, aber einen Onlinevertrieb haben: Wagners Weinshop mit Weinen vom Weingut Clai: www. wagners-weinshop.com sowie Jadrovino mit vielen Qualitäts- weinen, Trüffelprodukten und Olivenöl: www.jadrovino.de . Urlaubsfeeling ganz nah! Wo Feinschmecker shoppen, darf Istrien nicht fehlen. Hier einige Bezugsquellen »um die Ecke«, alle mit Online-Shops und Liefermöglichkeit nach Österreich und Deutschland. FOTO: Heuer (1) KULINARIK