Istrien Magazin 2019

51 Leidenschaftliche Betreiber und hohe Qualitäts- ansprüche entwickelten die DESTILLERIE AURA zu einem erfolgreichen Unternehmen mit Filialen in ganz Kroatien. Und auch internationale Fein- kosthändler vertreiben die Brände, Konfitüren, Schokoladen und Spezialitäten mit oft außer- gewöhnlichen lokalen Zutaten, wie etwa Mistel- blättern, Johannisbrot oder Kornelkirschen. Der Stammbetrieb in Buzet ist das Herz des Fa- milienbetriebs. Besucher können hier auf mehr als 600 m 2 den Herstellungsprozess von Bran- dies verfolgen – von der Fermentation der Früchte über die Destillation im Kupferkessel, Mazera- tion und Reifung, bis zu Füllung, Etikettierung und Verpackung. Vieles in Handarbeit. NEU im Sortiment ist der exklusive istrische Gin »Karbun«, der bei der Destillation eine Aktiv- kohlefiltration durchläuft – inspiriert vom Kohle- bergbau im nahen Ćićarija-Gebirge. So entsteht reinster, edler Gin, leicht und aromatisch. In der Gastronomie wird er mit essbarer Aktivkoh- le serviert. Die Abfüllung in stylishen Terracotta- flaschen macht ihn außerdem zu einem ebenso hochwertigen wie attraktiven Souvenir. Von Hand gepflückt – mit Liebe veredelt Gin Gin! DESTILERIJA AURA, 52420 BUZET, II. ISTARSKE BRIGADE 2/1,T: +385 / (0)91 / 269 42 51, DESTILERIJA@AURAPROIZVODI.COM , WWW.AURA.HR