Istrien Magazin 2019

62  FOTOS: GaultMillau Croatia (1), www.vogl-perspektive.at (1) Tinjan Sveti Petar u Šumi Gračišće Pićan Lanišće Slowenien Karojba Lupoglav Cerovlje Nord istrien Region Poreč Region Rovinj Süd- istrien Sv.Nedelja Zentralistrien Region Labin-Rabac ISTRIENS MIKRO-REGIONEN IM ÜBERBLICK NORDISTRIEN E RESTAURANT Badi mm JRE Hervorragende Küche. Klassik- und Gourmetlinie. 52470 Umag (Ort Lovrečica), Umaška Ulica 12, T. +385 (0)52 / 75 62 93, www.restaurant-badi.com Kanova (Hotel Kempinski)  Regionale Spezialitäten.Traumhafter Adriablick. 52475 Savudrija, Alberi 300A, T. +385 (0)52 / 70 70 00, www.kempinski.com Marina mmm JRE Frischfisch, hohe Kochkunst, guter Wein. 52466 Novigrad, Sv. Antona 38, T. +385 (0)99 / 81 21 267 Mondo Gute Trüffelküche in der Altstadtgasse. 52424 Motovun, Barbican ul.1, T. +385 (0)52 / 68 17 91 Pergola mmm JRE Talentierter Autodidakt mit viel Schaffensfreude. 52475 Savudrija/Zambratija, Sunčana 2, T. +385 (0)52 / 75 96 85, www.pergola.com.hr Primizia Food & Wine Bodenständige Hinterlandküche. Top-Pizza! 52474 Brtonigla, Bunarska ulica 2, T. +385 (0)52 / 77 47 04, www.primizia.hr Restaurant im Roxanich Heritage Wine-Hotel 2018 noch im Bau – wir wagen die Vermutung, dass das Projekt 2019 ein Top-Restaurant birgt. 52424 Motovun, www.roxanich.hr San Rocco mm  JRE Genussvolle Fusion von Land und Meer. 52474 Brtonigla, Srednja ulica 2, T. +385 (0)52 / 72 50 00, www.san-rocco.hr Stari Kaštel Restaurant in traumhafter Lage. 52460 Buje, Kaštel 85, T. +385 (0)52 / 77 70 11, www.starikastel.com Zigante mm  JRE Nobles Trüffelrestaurant im Mirnatal. Enoteca. 52427 Livade 7, T. +385 (0)52 / 66 43 02, www.restaurantzigante.com E EDEL-KONOBA Čok mm Feine Frischeküche mit Schwerpunkt Adriafisch. 52466 Novigrad, Sv. Antona 2, T. +385 (0)52 / 75 76 43 Damir e Ornella mmm Adria-Sashimi-Kultlokal. Nur mit Reservierung. 52466 Novigrad, Zidine 5 (Altstadt), T. +385 (0)52 / 75 81 34, www.damir-ornella.com Morgan mm  Grill auf hohem Niveau. 52474 Brtonigla, Bracanija 1, T. +385 (0)52 / 77 45 20, www.konobamorgan.eu GENUSS-ADRESSEN Finden Sie hier kulinarisch interessante Ziele, sortiert nach Istriens Regionen. Natürlich kann so eine Liste nie vollständig sein, und am Wegrand warten immer wieder (neue) Überraschungen. Konoba »Stari Podrum« bei Momjan. Eine Konoba kann auch modern sein – heimelig ist es in diesen familienbetriebenen Wirtshäusern immer. NEU m = Auszeichnung im Guide Gault&Millau Kroatien 2018 // J = zertifizierter Bio-Betrieb // = hervorragende Trüffelgerichte (Autoren-Tipps)