Istrien Magazin 2020

Die Kontaktdaten dieser und vieler weiterer kulinarischer Ziele Istriens finden Sie auf den Seiten 52 bis 57. Alle Preise sind Richtpreise ohne Gewähr (Stand 2019). FOTOS: Wolfgang Neuhuber (1), Günter Standl (1), Pehr Blaha (1), Coloursofistria (1) Malo Selo, Buje lich von Labin sitzen Genießer in einer kleinen Bucht – mit herrlichem Aus- blick auf schunkelnde Boote, knorrige Holzstege und das tiefblaue Meer. Köstlicher Fisch und Meeresgetier werden auf großen Silber- und bunt bemalten Keramikplatten serviert. Eine Reservierung ist zu empfehlen. gegrillte Calamari ca. € 8,– // gemischte Muscheln ca. € 12,– Küche: täglich 12–23 Uhr 11 ZRENJ AGROTURIZAM TONČIĆ Gelebte Gastfreundschaft im grünen Hinterland. In den Hügeln oberhalb von Livade ver- birgt sich dieser Genuss-Bauernhof der besonderen Art. In der kleinen Konoba kommen selbst gemachte Spezialitäten, wie Rohschinken, Pancetta, Salami und Käse auf den Tisch sowie erstklassige Steaks und flaumige Kuchenstücke. Die Mitglieder von Familie Tončić sind bekannte Trüffelsucher und hobeln die edlen Knollen üppig und preiswert auf Eierspeise, Pasta und Fleisch. Sehr schön der Blick auf das Mirnatal. 3 Gänge inklusive Getränke ca. € 45,– Küche: ab 12.30 Uhr, nur Fr–So geöffnet 12 VIŽINADA AGROTURIZAM SELO MEKIŠI Genuss-Oase mit hervorragender Hausmannskost. Die schmackhafte Küche lockt viele Einheimische an. Die Gäste neh- men im entzückenden Gastgarten zwischen den Olivenbäumen Platz oder auf der überdachten Terrasse bei der offenen Feuerstelle. Absolu- ter Pluspunkt dieser netten Konoba: überall freundliche Menschen und gutes Essen in legerer Atmosphäre. Die Gastgeber-Familie serviert haus- gemachten Rohschinken, Würstel mit Polenta, Fuži mit Boškarin-Ragout, gefüllten Rollbraten, viel Gebratenes, Fritule und Panna-Cotta. Die saftigen Peka-Gerichte lassen das kulinarische Herz höher schlagen. Pasta ca. € 7,– // Hauptspeisen ab € 9,– Küche: Wochenende 13 KRASICA BEI BUJE AGROTURIZAM RADEŠIĆ Authentizität von ihrer besten Seite. Ein Agroturizam-Betrieb par excellen- ce in ruhiger, idyllischer Grünlage. Hier finden Erholungssuchende eine kleine Landwirtschaft mit Hühnern, Ziegen, Eseln und Hunden sowie geräumige Appartements. Unbedingt probieren: die unzähligen selbst gemachten Köst- lichkeiten, wie Pršut, Käse, Wurst und Speck. In der gemütlich-schlichten Ko- noba schmecken Maneštra, Schweine- rücken-Steak, Lammkoteletts, Polenta mit Wildsugo, Kalbsbraten, Pasta mit Pilzen, gefüllte Paprika besonders gut. sehr fair kalkulierte Preise Küche: 13–23 Uhr, Ruhetag: Mo 14 OPRTALJ AGROTURIZAM ŠTOKOVAC Familienbetrieb als geheime Trüffel-Adresse. Sehr sympathische Konoba im heime- ligen Stil: mit Steinmauern, Holztra- men und karierten Tischtüchern. Priorität haben hier, nördlich von Motovun, hausgemachte Produkte, wie Brot, Pasta, Speck, Wurst, Oli- venöl – also heimische Hinterlandkost. Unter dem Dachboden trocknet der Rohschinken, im Keller lagert der ei- gene Wein (Malvasia, Refošk), der aus irdenen Krügen ausgeschenkt wird. Tolle Trüffel-Adresse! Familie Vižintin handelt auch mit den edlen Knollen. Preis-Leistungs-Sieger. Peka (mit Fleisch, Kartoffeln) für 4 Personen: ca. € 55,– Küche: am Wochenende durchgehend geöffnet, sonst auf Vorbestellung 6 UMAG NONO Gemütliche Atmosphäre und Istrien am Teller. Sehr beliebte Konoba zwischen Umag und Buje mit uriger Dekoration (alte Instrumente, bunte Hüte, Uhren, Fotoapparate) und kleinem Gastgar- ten vor dem Haus. Die Küche versteht sich auf Fisch und Fleisch. Vorzüglich schmecken die gemischten Fisch- und Meeresfrüchte-Vorspeisen, der istrische Rohschinken, der Fritto Misto und das Carpaccio vom Boš- karin-Rind. Als Hauptspeise erfreuen zarte Steaks, würzige Schweinerip- perln, Gulasch sowie viel Frischfisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Doraden) den Gaumen. Für Süßschnäbel gibt’s Ricotta-Torte mit Feigen, ein cremiges Tiramisu und eine geflämmte Vanil- lecreme. Sehr nett für Familien: der eigene Streichelzoo mit Kaninchen, Ziegen, Esel. Fiorentina ca. € 15,– // T-Bone-Steak ca. € 26,– // Ripperl ca. € 10,– // Ravioli mit Rohschinken ca. € 10,– Küche: 11–23 Uhr, Ruhetag: Mo 7 UMAG BUŠČINA Stimmungsvolle Vorzeige-Konoba mit Charme. Zur Begrüßung steigen sofort verfüh- rerische Düfte von gegrillten Jakobs- muscheln, herzhaften Fleischstücken vom Rind und Fisch in die Nase. Denn das Feuer im offenen Kamin geht in diesem gemütlichen Land-Restaurant nie aus. Die Speisekarte? Das Beste aus ganz Istrien: Pršut, Scampi, Tinten- fisch, Skuta, Muscheln, Trüffel, Boškarin u.s.w. Auch köstliche Peka-Gerichte. Mit Kinderspielplatz, lauschigem Gast- garten und toller Weinkarte. Unweit der slowenischen Grenze, ein paar Kilometer von Umag entfernt. 1 kg Fisch ca. € 32,– // Peka für zwei Perso- nen: ca. € 30,– // Scampi Buzara: € 14,– // Pasta mit weißen Trüffeln: ca. € 17,– Küche: 13–23 Uhr, Ruhetag: Di 8 BUJE MALO SELO Kulinarischer Dauerbrenner für authentisches Istrien-Feeling. Seit einer gefühlten Ewigkeit ein ehrli- cher Betrieb mit authentischer, istrischer Küche und gemütlichemAmbiente. Besonders gut mundet das Fleisch vom Indoor-Grill – die Steaks gibt’s hier in vielen Varianten. Hausgemacht sind Brot und Pasta (Ravioli mit Boškarin- Fleisch) sowie die Süßspeisen. Tolle Trüffel-Adresse. Sehr herzlicher Service. Pasta mit schwarzen Trüffeln ca. € 16,– // Tagliata vom Rind ca. € 19,– Küche: 12–22 Uhr, Ruhetag: Mi 9 RABAC DUE FRATELLI Typisch Regionales an der Ostküste. Die offene Feuerstelle bildet das Herzstück dieser wunderbar gepfleg- ten Konoba – auf dem Grill brutzeln Frischfisch, Calamari, Scampi sowie Brot, Polenta und Fleischstücke von Lamm, Pute oder Rind. Sehr zu emp- fehlen sind die Muschel-Vorspeisen sowie die hausgemachten Pasta-Ge- richte. Zwischen dem Ferienort Rabac und der Mittelalterstadt Labin zu finden. Sehr flottes, kompetentes Service-Personal. Fischplatte für zwei Personen: ca. € 40,– // Calamari gegrillt oder frittiert: ca. € 12,– // Portion Muscheln: € 6,– Küche: täglich 12–23.30 Uhr 10 TRGET MARTIN PESCADOR Der Inbegriff einer guten, ehrlichen Landküche. Noch näher amWasser wäre bereits imWasser. Dieses verträumte Fischlo- kal (mit Anker und Fischernetz-Deko) sorgt für mediterranes Flair und Urlaub am Teller. Zwölf Kilometer süd- Due Fratelli, Rabac Astarea, Brtonigla Agroturizam Štokovac, Oprtalj LANDIDYLLE 39