Istrien Magazin 2020

Regionale Rebsorten, mediterranes Kleinklima und ganz spezielle Böden machen Istriens Weine unverwechselbar. Und die lokalen Winzer entlocken Malvazija Istarska, Teran und Momjanski Muškat eine faszinierende Vielfalt. TEXT: KARIN HAUENSTEIN-SCHNURRER WEINKULTUR Ob in der chilligen Adria-Bar, einer urigen Ko- noba oder im feinen Restaurant: Der weiße Malvazija ist auf der Halbinsel der beliebteste Gastronomiewein. Was ihn speziell macht: Die Rebsorte »Malvazija Istarska« ist autochthon, es gibt sie in ihrer Art also ausschließlich hier, wo sie rund 60% aller Rebflächen bedeckt. Ursprünglich als sommerfrischer Jungwein ge- nossen, liefert Malvazija inzwischen auch tief- gründige Charakterweine in unzähligen Facet- ten, Genusserlebnisse, die so wenig Mainstream sind, dass sie in Spitzenrestaurants von Wien bis New York Einzug hielten und das Weinbauge- biet über die Grenzen hinaus bekannt machten. Während sich der junge Malvazija super als Ape- ritif eignet und leichte maritime Gerichte perfekt begleitet, steht der gereifte Bruder auch kräfti- geren Speisen bei und macht als hochwertiger Solist ebenso Spaß. ERDIGER ROTER MIT POTENZIAL Immer mehr Spitzenwinzer entlocken dem ebenfalls autochthonen Rotwein Teran bisher ungeahntes Potenzial. Die robuste Sorte, die noch vor 100 Jahren die Rebflächen der Halbin- sel dominierte und zwischenzeitlich oft interna- tionalen Reben weichen musste, erlebt derzeit eine Renaissance auf hohem Niveau. Ein Winzerpionier, der die markante Säure des ro- ten Patrioten früh meisterhaft zu bändigen wuss- te, ist Moreno Coronica. Der Erfolg seines »Gran Teran« dürfte nicht wenige ehrgeizige Kollegen motiviert haben, den »beerenstarken« Charakter wieder wertzuschätzen und ihren roten Traditi- onswein zusammen mit demweißen Malvazija als Dreamteam der Weinszene zu positionieren. Heute gilt Teran als lokale Rebsorte mit dem größten Potenzial – spannendes aktuelles Bei- spiel: »Santa Elisabetta« vomWeingut Benvenuti. MUŠKAT MIT VIEL PERSÖNLICHKEIT Liebhaber duftiger Weine kommen am Muska- teller kaum vorbei, und auch hier weist Istrien eine Rebsorte vor, die es in ihrer Art nur dort gibt: den »Muškat Momjanski«, eine Varietät des weißen Muskatellers. Rund um den Ort Momjan fühlt sich die ursprünglich aus Italien importierte Rebsorte so wohl, dass sie über die Jahrzehnte eine ureigene Charakteristik entwickelte. Auch Gelbe Muskateller (Muškat žuti) gedeihen im Mikroklima der Halbinsel sehr gut, ebenso der seltene Rote Muskateller (Muškat ruža). Letz- teren findet man etwa in den kleineren Weingü- tern Poletti und Bernobić sowie bei Vina Laguna, Istriens mit Abstand größtem Weinproduzenten, der mit 500 ha Anbaufläche die Kapazität hat, das Weinbaugebiet auch im Ausland zu etablie- ren. Neben Muškat bietet Vina Laguna auch Mal- vazija, Teran, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Grauburgunder und Merlot zu sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis an. VIELFALT IM WEINGARTEN Auf die Frage, was die Weine seiner Heimat un- verwechselbar macht, antwortet der Winzer Ni- kola Benvenuti in seiner Funktion als Präsident der Weinmesse VINISTRA begeistert: »In jedem Fall das Terroir. Die Vielfalt, die der nur 3200 ha großen Rebfläche zwischen Meer und Gebirge entspringt, ist erstaunlich. Istriens Weingär- ten sind in Höhen zwischen 0 und 500 Metern ü.d.M. auf verschiedene Böden und Mikrokli- mate verteilt. Das macht sie auch untereinander sehr verschieden.« Natürlich werden auch internationale Rebsorten angebaut. Pinots, Burgunder, Chardonnay, Merlot oder Cabernets ent- wickeln am passenden Ort ihre eigene Charakteristik. Grob unterteilt man die Böden des Weinbaugebiets in die küs- tennahe rote Erde, prädestiniert für Rot- weine, und die weiße Erde Inneristriens, in der sich weiße Rebsorten besonders gut entwickeln. Genauer differenziert man in weiße Erde (»bijela zemlja«, 27% Kalkanteil), graue Erde (»Siva zemlja«, 25% Kalkanteil), rote Erde (»Crvena zemlja«, hoher Eisenoxid-Gehalt) und schwarze Erde (»Crna zemlja«, Mergel). SANTA LUCIA heißt der JRE-Wein vom Spit- zenweingut Kozlović. Istriens Paradesorte Malvazija erobert zunehmend die Weinwelt und jener der Lage Santa Lucia ge- nießt unter Insidern längst le- gendären Ruf. Die allerbesten Trauben einer ganz speziellen Lage dieses Kult-Weinberges finden sich in dieser limitier- ten Sonderedition, einzeln nummeriert, zertifiziert und nur erhältlich bei den kroatischen Mitgliedern der Spitzen- köche-Vereinigung JRE und am Weingut in Momjan. FOTOS: Kabola (1), Blaha (1) WEINWUNDER MIT ANSAGE 42 ISTRIEN 43