Istrien Magazin 2020

5 x FEIN WOHNEN BEIM SPITZENWINZER: Außergewöhnlich wie die Weine von Mladen Rožanić ist auch sein extravagantes Heritagehotel Roxanich (1/2) in Motovun. Stilvollen Privatcharakter zeichnet die Edelherbergen der Winzerfamilien Benvenuti (3), Cattunar (4) und San Tommaso (5) aus. Auch kulinarisch eine der besten Adressen Istriens ist das Relais & Chateaux-Weinhotel Meneghetti (6/7) bei Bale, nahe am Meer. Interessante Erkenntnisse aus dem Weingut Cattunar in Brtonigla: Malvazija, die in schwarzer Erde angebaut wurden, weisen den geringsten, jene in grauer Erde den höchsten Fruchtzu- ckeranteil auf. Auch Säuregehalt und Ph-Wert sind je nach Erdreich verschieden. VIELFALT IM WEINKELLER Einen weiteren Beitrag zu der außerordentli- chen vinophilen Bandbreite leisten die unter- schiedlichen Zugänge von 130 hauptberufli- chen Winzern bei Kellertechnik und Ausbau. Istriens Trauben dienen als Basis für Sekt, Qua- litäts- und Süßweine, werden allesamt oft aber auf verschiedenste Weise produziert. Das Ver- gären auf der Maische, variable Reifezeiten und der Ausbau in klassischen Edelstahltanks, großen Holzfässern, Barriques oder Amphoren (bei Kabola etwa auch in die Erde eingegraben) ermöglichen ein Spektrum vom frischen Som- merwein bis zu komplexen, körperreichen Top- weinen mit langer Lagerfähigkeit. BESUCH BEIM WINZER Laut Nikola Benvenuti besuchen rund 200.000 Gäste die Halbinsel als Weintouristen – Tendenz steigend. Istrienkenner wundert das nicht, ist sie doch kroatienweit ein kulinarisches Zugpferd und mit ihrer sanften Hügellandschaft, den Trüffelwäl- dern und den mittelalterlichen Burgenstädtchen in Küstennähe unglaublich reizvoll. Ebenso wird weinfreudigen Besuchern einiges geboten. Wer sich einen Überblick verschaffen möchte, besucht am besten die Weinmesse Vinistra, die jedes Jahr Anfang Mai in Poreč stattfindet. Bei Weinfesten, kulinarischen Weinwande- rungen (verschiedene Wine & Walk-Ter- mine) und Tagen der offenen Kellertür (jährlich am letzten Sonntag im Mai) sind Gäste herzlich willkommen. Dazu bieten nahezu alle Qualitätswin- zer die Möglichkeit zu Verkostungen an. Besonders bei den etwas größeren Weingütern lohnt sich eine Anmeldung zumindest am Tag zuvor. Eine der be- liebtesten Anlaufstellen für Weingenie- ßer ist das Weingut von Gianfranco und Antonella Kozlović, die zu den Pionie- ren der neuen Qualitätswein-Ära zäh- len. Denn das beeindruckende moder- ne Anwesen in der idyllischen Hügellandschaft beim Örtchen Momjan bietet gleich mehrere Möglichkeiten, die Produkte des Hauses ken- nenzulernen. Etwa indem man sich auf der Pan- oramaterrasse über den Weingärten durch das Sortiment kostet, durch den modernen Weinkel- ler führen lässt (mehrsprachig) oder beim Pick- nick im Weingarten Pršut, Käse und die Spitzen- weine des Hauses genießt. STYLISCH WOHNEN BEIM WEIN Urlaub am Weinbauernhof ist eine feine Sache, doch einige istrische Winzer sind in Sachen Unterkunft noch einen Schritt weitergegangen. Einen deutlichen Schritt wohlgemerkt mit einer ordentlichen Portion Design und Luxus. So kombinierte Kroatiens Star-Architekt Idis Tu- rato im 2019 eröffneten Heritage-Wine-Hotel Roxanich (www.roxanich.hr) von Spitzenwinzer Mladen Rožanić ein historisches Weinlager- haus aus der altösterreichischen Monarchie mit cooler Architektur und frechem Styling bis hin zu Leder-Himmelbetten und neu ent- worfenen, knallbunten Retro-Tapeten. Zu Fü- ßen des Burgenstädtchens Motovun erwartet Gäste nun ein Restaurant mit Dry-aged-Boška- rin-Spezialitäten, Champagnerbar, Wein-De- gustationen, Zigarrenlounge und Infinity-Pool umgeben von Wein- und Olivengärten über den Trüffelwäldern von Livade. Das exquisite Relais & Chateaux-Landgut Me- neghetti beheimatet Boutique-Hotel, Land- hausvillen, Spitzenrestaurant und Pools – unweit der Küste von Fažana mit eigenem Beachbe- reich und doch in einer stillen Hinterland-Oa- se gelegen, die neben erstklassigen Weinen auch hervorragende Olivenöle hervorbringt (www.meneghetti.hr ). Winzerfamilie Benvenuti im idyllischen Obst- bau-Örtchen Kaldir heißt ihre Gäste in einer Poolvilla für 6 bis 8 Personen willkommen (www. benvenuti-villa.com ). Inmitten der Weinberge von Nova Vas führt Winzerfamilie Cattunar (www. vina-cattunar.hr ) ein exquisites kleines Hotel samt Pool, und wer in einem der schönen Gäste- zimmer des Weinguts San Tommaso (www.san- tommaso.hr ) wohnt, hat es nach dem Frühstück auf der Poolterrasse nicht weit zum Natur-Erleb- nispark Histria Aromatica. VINISTRA Die jährliche Weinmesse in Poreč ist ein beliebter Fixtermin bei Önologen und Weinlieb- habern und erlebt vom 08. bis 10. Mai 2020 bereits ihre 27. Auflage. Auch Olivenöl, Käse, Wurstwaren, Trüffelprodukte und Honig werden dort präsen- tiert und laden zu genussvollen Verkostungen. Für das kulinarische Rah- menprogramm sorgen die Gastronomiebetriebe des Ferienstädtchens, viel Musik und Unterhaltung ist ebenso garantiert. www.vinistra.com FOTOS: Benvenuti (1), Cattunar (1), Dean Dubokovic (1), Meneghetti (2), Neuhuber (1), Paljuh (1), Vinistra (1) 1 2 3 4 5 6 7 44 ISTRIEN 45