Istrien Magazin 2020

Tinjan SvetiPetar uŠumi Gračišće Pićan Lanišće Slowenien Karojba Lupoglav Cerovlje Nord istrien Region Poreč Region Rovinj Süd- istrien Sv.Nedelja Zentralistrien Region Labin-Rabac Fam. Štokovac Rustikale Bauernküche bei netter Familie. 52428 Oprtalj, Novaki 39, T. +385 (0)52 / 64 41 43 Fam. Tončić   Sehr gute Frischeküche. Tolle Aussicht. 52428 Zrenj/Oprtalj, Čabarnica 42, T. +385 (0)52 / 64 41 46, www.agroturizam-toncic.com E CAFÉ- UND WEINBAR Amore Bar Gute Drinks. Traumhafte Sonnenuntergänge. 52466 Novigrad, Porporela ul. 5, T. +385 (0)98 / 37 00 69 Itistria Weinbar des namhaften Winzers Degrassi. 52470 Umag, Trg Marije i Line 4, T. +385 (0)52 / 75 29 96, www.itistria.com Vinoteka Rigo Nette Weinbar mit einheimischen Snacks. 52466 Novigrad, Velika Ulica 5, T. +385 (0)52 / 75 86 81 Caffe Bar Vitriol Gehobene Trinkkultur direkt an der Riva. 52466 Novigrad, Ribarnička ulica 6, T. +385 (0)52 / 75 82 70, www.vitriolcaffe.com E SPITZENWINZER Albert & Nikola Benvenuti 52424 Motovun, Kaldir 7, T. +385 (0)52 / 69 13 22, www.benvenutivina.com Weingut Bertoša 552424 Motovun, Kaldir 20, T. +385 (0)91 / 54 53 519 Capo 52474 Brtonigla, Fernetići 60, T. +385 (0)52 / 77 44 01, www.capovina.hr Franco Cattunar 52474 Brtonigla, Nova Vas 94, T. +385 (0)52 / 72 04 96, www.vina-cattunar.hr Giorgio Clai J 52460 Buje/Krasica, Brajki 105, T. +385 (0)91 / 57 76 364, www.clai.hr Weingut Fiore 52470 Umag, Sarbarica bb., T. +385 (0)52 / 732 118, www.fiore-vino.hr CUJ 52470 Umag, Farnažine 6a, T. +385 (0)98 / 21 92 77, www.cuj.hr Kabola / Marino Markežić J 52462 Momjan, Kanedolo 90, T. +385 (0)52 / 77 92 08, www.kabola.hr Moreno Coronica 52470 Umag, Koreniki 86, T. +385 (0)52 / 73 03 57, www.coronica.eu Franković Vina 52460 Buje, Trg Josipa Broza Tita 6, T. +385 (0)95 / 58 28 497, www.frankovic.hr Ghira / Damir Mihelić 52466 Novigrad, Joakim Rakovac 4, (Strada Contessa), T. +385 (0)52 / 72 63 02 Pod Voltom   Schöner Terrassenblick, Trüffel satt. 52424 Motovun, Trg J.Ressela 6, T. +385 (0)52 / 68 19 23 Stari Podrum   Familienbetrieb mit toller Konobaküche. Top: Steaks und Trüffelgerichte. Reservieren lohnt sich. 52462 Momjan, Most 52, T. +385 (0)52 / 77 91 52, www.staripodrum.info Toklarija mm Saisonale Frischeküche in einer umgebauten Ölmühle mit Garten. Nur mit Reservierung. 52420 Buzet, Sovinjsko Polje 11, T. +385 (0)91 / 92 66 769 Toni Sehr gute Fischküche in einladender Atmosphäre. 52475 Savudrija, Siparska 8, T. +385 (0)52 / 75 95 70, www.restaurant-toni.eu E URIGE KONOBA Astarea Urige Kultadresse mit vielen Gerichten von der offenen Feuerstelle. Netter Gastgarten. 52474 Brtonigla, Ronkova 9, T. +385 (0)52 / 77 43 84 Buščina mm  Küste und Hinterland fein auf dem Teller. 52470 Umag, Buščina 18, T. +385 (0)52 / 73 20 88, www.konoba-buscina.hr Malo Selo Eldorado für Fleischtiger. Grill auf hohem Niveau. 52474 Buje / Fratrija, Kaldanija 1, T. +385 (0)52 / 77 73 32, www.konobamaloselo.hr Nono m Top Traditionsküche, Pasta, Fisch und Fleisch. 52470 Umag/Petrovija, Umaška 35, T. +385 (0)52 / 74 01 60, www.konoba-nono.com Rino   Authentische Konoba der Winzerfamilie Prelac. 52462 Momjan, Dolinja Vas 23, T. +385 (0)52 / 77 91 70, www.prelac.hr Rustica Für jeden etwas: Fisch, Fleisch, Pizza und Pasta. 52470 Umag, S. Marija na Krasu 41, T. +385 (0)52 / 73 20 53, www.konoba-rustica.com San Benedetto Ambitionierter Familienbetrieb im Örtchen Dajla. 52466 Novigrad, Dajla 35, T. +385 (0)52 / 73 54 84, www.san-benedetto.net San Servolo Gemütlicher Brauerei-Pub mit kroatischen Gerich- ten und Top-Steaks, etwas außerhalb von Buje. 52460 Buje, Momjanska 7, T. +385 (0)52 / 77 25 05, www.sanservoloresort.com E AGROTOURISMUS Fam. Dešković Die Familie keltert zusätzlich guten Hauswein. 52429 Grožnjan, Kostanjica 58, T. +385 (0)52 / 77 63 15, www.vina-deskovic.hr Fam. Radešić Familie Radešić produziert auch Wein & Olivenöl. 52460 Buje/Krasica, Punta 80, T. +385 (0)52 / 77 60 01, www.agroturizam-radesic.hr Fam. Štefanić Viele Produkte aus dem eigenen Obstanbau. 52424 Motovun, Štefanići 55, T. +385 (0)52 / 68 90 26, www.agroturizam-stefanic.hr Weingut Piquentum, Dimitri Brečević 52420 Buzet, Ivan bb, T +385 (0)91 / 57 76 364, www.piquentum.com Monte Rosso 52475 Savudrija, Crveni Vrh 38, T. +385 (0)91 / 27 99 002, www.monterossoistra.com Moreno Degrassi 52475 Savudrija, Bašanija/Podrumarska 3, T. +385 (0)52 / 75 92 50, www.degrassi.hr Marko Fakin 52424 Motovun-Brkač, Bataji 20, T. +385 (0)52 / 68 17 14, www.fakinwines.com Ivan & Klaudio Ipša J 52427 Livade, Ipši 10, T. +385 (0)52 / 66 40 10, www.ipsa-maslinovaulja.hr Gianfranco Kozlović 52460 Buje/Momjan, Vale 78, T. +385 (0)52 / 77 91 77, www.kozlovic.hr Roxanich / Mladen Rožanić 52424 Motovun, Kanal 30 T. +385 (0)91 / 61 70 700, www.roxanich.com Klaudio Tomaz 52424 Motovun, Kanal 36, T. +385 (0)52 / 68 17 17, www.vina-tomaz.hr Veralda 52474 Brtonigla, Kršin 4, T. +385 (0)52 / 77 41 11, www.veralda.hr Giancarlo Zigante (Wein, Olivenöl + Restaurant Zigante, Livade) 52460 Buje/Plovanija, Portoroška 15, T. +385 (0)52 / 77 74 09, www.restaurantzigante.com Denis & Duilio Zigante 52429 Grožnjan, Kostanjica 66, T. +385 (0)52 / 72 19 30, www.vina-zigante.hr NORDISTRIEN E RESTAURANT Badi mmm JRE Hervorragende Küche. Klassik- und Gourmetlinie. 52470 Umag (Ort Lovrečica), Umaška Ulica 12, T. +385 (0)52 / 75 62 93, www.restaurant-badi.com Kanova (Hotel Kempinski) Regionale Spezialitäten. Traumhafter Adriablick. 52475 Savudrija, Alberi 300A, T. +385 (0)52 / 70 70 00, www.kempinski.com Restaurant Noel im San Canzian Village & Resort Neue Gourmetadresse des Zagreber Sterne- Restaurants mit tollemWeinkeller und Bar. 52460 Buje, Mužolini Donji 7, T. +385 (0)95 / 56 06 640, www.san-canzian.hr Marina mmm JRE Frischfisch, hohe Kochkunst, guter Wein. 52466 Novigrad, Sv. Antona 38, T. +385 (0)99 / 81 21 267 Mondo   Gute Trüffelküche in der Altstadtgasse. 52424 Motovun, Barbican ul. 1, T. +385 (0)52 / 68 17 91 Pergola mmm JRE Talentierter Autodidakt mit viel Schaffensfreude. 52475 Savudrija/Zambratija, Sunčana 2, T. +385 (0)52 / 75 96 85, www.pergola.com.hr Primizia Food &Wine   Bodenständige Hinterlandküche. Top-Pizza! 52474 Brtonigla, Bunarska ulica 2, T. +385 (0)52 / 77 47 04, www.primizia.hr Restaurant im Roxanich Heritage Wine-Hotel Spektakuläres Design prägt die Zimmer, toll der Blick vom Pool, sehr engagiert das Restaurant. Dazu Weindegustation, Shop und Raucherlounge. 52424 Motovun, www.roxanich.hr T. +385 (0)52 / 20 57 00 San Rocco mm  JRE Genussvolle Fusion von Land und Meer. 52474 Brtonigla, Srednja ulica 2, T. +385 (0)52 / 72 50 00, www.san-rocco.hr Stari Kaštel   Restaurant in traumhafter Lage. 52460 Buje, Kaštel 85, T. +385 (0)52 / 77 70 11, www.starikastel.com Zigante mm  JRE Nobles Trüffelrestaurant im Mirnatal. Enoteca. 52427 Livade 7, T. +385 (0)52 / 66 43 02, www.restaurantzigante.com E EDEL-KONOBA Čok Feine Frischeküche mit Schwerpunkt Adriafisch. 52466 Novigrad, Sv. Antona 2, T. +385 (0)52 / 75 76 43 Damir e Ornella mmm Adria-Sashimi-Kultlokal. Nur mit Reservierung. 52466 Novigrad, Zidine 5 (Altstadt), T. +385 (0)52 / 75 81 34, www.damir-ornella.com Morgan mm Grill auf hohem Niveau. 52474 Brtonigla, Bracanija 1, T. +385 (0)52 / 77 45 20, www.konobamorgan.eu GENUSS ADRESSEN FINDEN SIE HIER KULINARISCH INTERESSANTE ZIELE, SORTIERT NACH ISTRIENS REGIONEN. NATÜRLICH KANN SO EINE LISTE NIE VOLLSTÄNDIG SEIN, UND AM WEGRAND WARTEN IMMER WIEDER (NEUE) ÜBERRASCHUNGEN. Ein Platz für romantische Stunden: die Terrasse des Boutiquehotels San Rocco in Brtonigla, wo nicht nur die Boškarin-Ravioli ein Klassiker sind. MEHR INFOS zu Istriens Winzerszene S.42–46 FOTOS: Gault&Millau Croatia (1),Günter Standl (1) ISTRIENS MIKRO-REGIONEN IM ÜBERBLICK Seit zwei Jahren gibt es einen eigenen Gault&Millau-Restaurantführer in Kroatisch und Englisch mit den besten Restaurants, POP-Pla- ces (Trend-Restaurants, Gourmet-Street-Food, Wine- & Food-Bars) und einer Top-100-Auswahl kroatischer Weine. Nach französischem Vorbild gibt es 5 (anstelle von 4) Hauben für die höchste Bewertung ab 19 Punkten und bereits eine Haube für 11 bis 12,5 Punkte. Kaufen kann man den Guide an allen INA-Tankstellen (und als Gratis-App zum Download). E hr.gaultmillau.com NEU NEU JRE = Mitglied der Spitzenköche-Vereinigung Jeunes Restaurateurs m  = Auszeichnung im Guide Gault & Millau 2019 // J = zertifizierter Bio-Betrieb //  = hervorragende Trüffelgerichte lt. Gault & Millau Austria // = Street Food 52 ISTRIEN 53