Istrien Magazin 2020

NOVIGRAD | ISTRIEN LASTING RELATIONS. Pflichtadresse für Genießer: das Weingut von Antonella und Gianfranco Kozlović (Vale 78, Momjan, Buje, T. +385 (0)52 / 77 91 77, www.kozlovic.hr; Sonntag geschlossen). Die Adressen zu einigen dieser Restaurant- empfehlungen und viele weitere finden Sie auf den Seiten 52 bis 57. INSIDER- TIPPS VON TEXT: WOLFGANG NEUHUBER Das Weingut im Tal von Momjan ist sowohl qualitativ wie auch in Sachen Design ein Aushängeschild Istriens. Für uns verrät das Winzerpaar einige weniger bekannte Lieblingsadressen. Die Kozlović-Weine sind großartig, der Platz ein landschaftlicher Traum und dazu gibt es noch vielfältige Möglichkeiten zum Kennenlernen des Gutes, von Degustationen mit Käse und Pršut bis hin zu Weingar- ten-Picknick und Führungen. Vorbei- schauen lohnt sich aber auch hier… 1 RESTAURANT LIBECCIO Verfeinerte istrische Fleisch- & Fisch- küche in der über demWasser schwe- benden, gläsernen Veranda des Rival- mare Boutique Hotels in Novigrad, Rivarella 19. Sehr angenehme Atmos- phäre. www.rivalmare.hr 2 TAVERNE RINO Ein »Wine Walk«, vorbei am Castello Rotta, verbindet die Weingüter Kabola mit Kozlović und Prelać, zum Ausklang wartet dann die Taverne Rino in Momjan mit hausgemachter Pasta, Fleisch vom offenen Feuer, Boškarin-Gulasch und Hühnereintopf. www.prelac.hr/taverne 3 IMKEREI VALENTA Der Mann, der mit den Bienen spricht: Vlado und Gabrijela Valenta im Zentrum Momjans sind Qualitätsfanatiker in Sachen Honig. T. +385 (0)91 / 136 64 74, Dolinja Vas 4. 4 RESTAURANT AMFORA Rustikal-gemütliches Lokal in Novigrad: perfekt für den Sonnen- untergang, direkt amWasser, mit klassisch zubereiteten Fischge- richten. Für erste Reihe unbedingt reservieren: T. +385 (0)52 / 72 62 98, Ribarnička Ulica 6. 5 ZIEGENKÄSE ŠKERLIĆ Seine 110 Ziegen betreut Diego Škerlić wie eine Familie, Weltklas- se ist nicht nur der Ricotta. Unbe- dingt vorher anrufen: T. +385 (0)91 / 50 27 561, Oskorus bb. Momjan/Buje. GOSTIONA SERGIO Schlichtes Ambiente, einfache Zubereitung, aber sehr gut: Bei Sergio Urbaus in Buje stehen Kala- mari und weniger bekannte Fische im Mittelpunkt. www.gostiona-sergio.eatbu.hr FOTOS:PetrBlaha (1),Kozlović (2),WolfgangNeuhuber (4) 1 2 3 4 5 Antonella & Gianfranco Kozlović 6 ISTRIEN