Istrien Magazin 2022

28 I S T R I E N Tunaholic FISCHBURGER UND BIG-GAME-FISHING Streetfood mal ganz anders: In den Altstädten von Poreč und Rovinj ge- nießt man in lässiger Atmosphäre ori- ginelle Burger mit Thunfisch, Sardinen, Haifisch oder Lachs, Fish & Chips, panierte Sardinen, Garnelen, Calamari fritti, Thunfischsalat und andere medi- terrane Snack-Köstlichkeiten. Noch ein Geheimtipp: Familie Finderle bietet auch Fahrten auf ihrem Schiff »Hedonist« an: Romantische Ausflüge zum Sichten von Delfinen bei Sonnen- untergang oder Freizeitfischer-Touren zum Angeln von Blauflossenthunfisch, Blauhai, Gabelmakrele und Schwert- fisch. tunaholic.hr Pesce Povero & MUSCHELPFANNE Während in der Bucht Santa Marina bei Poreč eine neue Marine ge- baut wird, ist die legendäre Fischerhütte MaDaLu mit ihrer authenti- schen Küche vorübergehend ins ehemalige Restaurant Arka nach Tar übersiedelt. In bewährter Weise bringen Mauro und Laura Bernobic mit ihren Söhnen Mateo und Luka dort auf den Tisch, was der dritte Sohn, Danijel, aus der Adria gefischt hat: Sardellen, Canestrelli, Jakobsmuscheln, Vongole, Dondole, Tintenfische, Scampi, Brassen, Rotbarben, Seezungen, Drachenköpfe (...). Auch »pesce povero«, verschiedenste kleine Fische aus dem Beifang, gibt es hier– einst »Fische für Arme«, heute längst eine rare Delikatesse! Klassiker sind Oktopussalat, Risotto mit Scampi oder Tintenfisch und »Fritto Misto« mit Merlan. Ulica Itarska 58, Tar, +385 95 85 46 708 Abenteuer Auster »TONYS OYSTER SHACK« Sehr speziell, irgendwie schräg, aber echt gut: Emil Sošić züchtet Muscheln im Limski Kanal. Wenn er vor Ort ist (ohne Garantie), wird die zusammengeschus- terte Holzhütte direkt auf dem Wasser zum rustikalen Genuss- platz. Von 11 bis 15 Uhr (außer Sonntag) serviert Emil dann frisch geöffnete rohe Austern (Belon) und Venusmuscheln. Dazu gibt‘s Hauswein aus dem Wasserglas ;-) ... Anfahrt: Einfach die Einfahrt zum Limski-Kanal reinfahren, dann ist die Hütte links zu sehen. +385 98 414 512 , Istrida.com News aus Istriens Gastroszene Piazza Grande CAFÉ & WEINBAR AM NEUEN ORT Es ist ein wenig verwirrend: Das Vitriol an der Hafeneinfahrt von Novigrad gibt es nach wie vor, allerdings unter einem neuen Betreiber. Die langjährige Gastgeberin Orieta Vrcelj ist mit ihrem liebenswerten Team ins Altstadtzentrum neben die Basilika übersiedelt und nennt ihr neues Lokal nun Piazza Grande. In bewährter Weise serviert man hier top Wein und Sekt (auch glasweise), Cocktails, duftende Brioches und hausgemachte Torten zum exzellenten Kaffee. Snack-Teller mit Pršut, Käse und Oliven gibt‘s auch. Wer das einheimische Leben im Ort beobachten und sich dabei verwöhnen möchte, ist am »großen Platz« genau richtig. facebook.com/piazzagrandenovigrad/