Istrien Magazin 2022

Japan trifft  Istrien KULINARISCHE FERNOSTREISE IN ROVINJ »Tekka by Lone«, eines der erfolgreichsten Restaurants in Zagreberöffnet im Designhotel Lone eine Dependance und damit im schönen Rovinj eine Tür nach Asien. Basie- rend auf erstklassigen Adria-Produkten entstehen dort im klassisch japanischen Stil feinste Sushi, Sashimi, Nigiri und Frühlingsrollen sowie Wok- und Tempura-Gerichte. Die Biogarten-Terrasse mit beleuchteten Pinien bildet dafür eine stimmungsvolle Bühne. lone.hr Istrisches Table-Dinner beim steirischen Spitzenkoch VIELE JAHRE EIN AUSHÄNGESCHILD DER STEIRISCHEN KULINARIK IST TOM RIEDERER NUN AN DIE ADRIA ÜBERSIEDELT. DAS ZAUBERHAFTE GÄSTEHAUS CASA DANTE IST ZWAR KEIN RESTAURANT, AUF WUNSCH KOCHT DER SPITZENKOCH ABER ÜBERALL IN ISTRIEN AUF. UND DAS RICHTIG GUT! NEU seit 2021: Die Casa Dante in Momjan ist ein stilvolles kleines Juwel samt nostalgischem Mini-Shop, ein Geheimtipp auch für »Nicht-Hausgäste«. edles Leinen, Gläser und Kunsthandwerk von ausgewählten Manufakturen, regionale Spe- zialitäten, Weinraritäten und Hausgemachtes. Vieles davon kann man auch online kaufen:  livingin21.com . Wenige Meter entfernt steht zu- sätzlich die Casa San Martina als Domizil für vier Personen bereit. Pop-up-Gourmetküche Anstelle eines eigenen Restaurants setzt Tom auf ein innovatives Sharing-Konzept mit den umliegenden Konobas. Auf Wunsch wird ein E ine überaus inspirierende Genusswelt schufen Tom und Katarina Riederer gleich neben der Kirche in Momjan, unweit der Spitzenweingüter Kozlović und Kabola. Die stilvoll restaurierte Casa Dante birgt drei zauberhafte Maisonetten (80 bzw. 110 m²), großzügig, hell und sehr individuell eingerichtet. Im Garten steht ein Naturpool bereit, und von der Frühstücksterrasse blickt man bis zum Meer (Foto oben). Ein no stalgi- scher kleiner Laden im Haus offeriert Keramik, feines Frühstück serviert, und nach Vorbe- stellung können sich auch auswärtige Gäste auf genussvolle Erlebnisse freuen. Einen ganz neuen Weg geht Tom mit seinem mobilen »TR Table-Dinner« (auch vegetarisch oder vegan) für 2 bis maximal 10 Gäste, zu ge- nießen in Momjan und an fast jedem anderen Ort der Halbinsel. Ein rund 4-stündiger kuli- narischer Istrien-Streifzug in 14 bis 18 klei- nen Gängen kostet inklusive der Getränke € 210,– pro Person. momjan.com FOTOS: Desrues (1), Hauenstein (1), Heuer (2), Kernmayer (1), Kneževic (1), Maistra (2), Neuhuber (1)