Istrien Magazin 2022

37 Die großen drei MALVAZIJA, TERAN UND MUŠKAT. ISTRIENS AUTOCH- THONE WEINE BEEINDRUCKEN IN VIELEN SPIELARTEN. Prickelnd als Sekt, in Form von Rosé, jugendlich frisch oder gereift, aus na- turnahem oder biologischem Anbau, klassisch oder alternativ ausgebaut oder zum Dessertwein vinifiziert – die drei führenden Rebsorten Istriens er- möglichen eine beeindruckende Viel- falt. Mehr braucht es eigentlich nicht, wobei die Winzer natürlich Spaß da- ran haben, auch internationale Sorten zu kultivieren. Was ist aber typisch regional? Die weiße Rebsorte Malvazija, die in ähnlicher Form nur im Friaul zu finden ist, belegt einen Großteil der Rebflä- chen und punktet als fruchtig-frischer Klassiker ebenso wie als gereifter Tiefgänger. Die Rotweinsorte Teran wiederum entwickelte sich vom um- strittenen, weil recht robusten, Lieb- ling der Einheimischen zum internati- onal ausgezeichneten Charakterwein. Und gleich drei Muskateller-Varian- ten (Muškat) bieten sich bestens für hochwertige Dessertweine an. STILL UND LEISE HABEN SICH ISTRIENS WINZER INTERNATIONAL ETABLIERT. VERSCHIEDENE AUSBAUARTEN UND REBSORTEN SORGEN FÜR VIELFALT. MODERN INTERPRETIERTE REGIONALITÄT PRÄGT DIE CHARAKTERWEINE, IMMER ÖFTER MIT BIO-ZERTIFIKAT Weinzeit am Meer Glasweise Patrioten T erroir ist eines der Lieblingsworte von Sommeliers und Weingenie- ßern, will heißen: Das gesamte Umfeld, das den Wein ausmacht und einzigartig werden lässt. Ge- nau damit können Istriens Winzer international punkten. Das jeweilige Kleinklima ermöglicht im Zusammenspiel mit urtypischen, regionalen wie auch internationalen Rebsorten und unterschied- lichster Kellertechnik sehr individuelle Weine abseits des Mainstreams. Mitentscheidend sind nicht zuletzt auch die Böden, hellgrau mergeliger Flysch nahe der Küste und die vom Eisenoxyd tiefrot gefärbte »Terra Rossa« im Hinterland. „Endlich wieder einmal ein eigenständiger Ge- schmack am internationalen Weinmarkt“, schwär- men Kenner, die das quantitativ sehr überschau- bare Angebot bestenfalls direkt vor Ort verkosten. Istrien ist daher zu einer der beliebtesten europäi- schen Destinationen für Weinreisen aufgestiegen, auch oder gerade weil man die Weine der Adria- Halbinsel mittlerweile in vielen Sternerestaurants zwischen New York, London, Berlin und Wien findet. Eine eindrucksvolle Bestätigung für die Re- naissance seiner uralten Weinkultur. Klassisch im Stahltank oder in Barriques, im großen Holzfass oder in Amphoren gereift, eröffnen Istriens Weine ein breites und spannendes Geschmacksspektrum. Neben Winzerpionieren, wie Coronica, Kozlović, Kabola und Matošević, etablieren sich immer mehr aufstrebende junge Winzer und beleben die Weinszene durch Dynamik und Vielfalt. So kann eine einzige Rebsorte auf unterschiedliche Weise ausgebaut unzählige Gerichte bestens begleiten. Vom leichten Malvazija zu Fisch und Muscheln an einem warmen Sommertag bis zum tiefgründigen Roten zum getrüffelten Steak von der offenen Feu- erstelle. Auch Winzersekt ist stark im Kommen, und Weingüter wie Clai, Piquentum, Kabola, Roxanich und neuerdings auch Ivan Ipša setzen in der Natur- weinszene viel beachtete Akzente. FOTOS: Standl (3), Kabola (1), Produzenten (5) Die Rebsorten Malvazija, Teran und Momjanski Muškat (von oben) WE I NMESSE V I N I STRA Jedes Jahr Ende Mai wird die Hafen- stadt Poreč zum Ziel von Winzern, Fachjournalisten, Weinkennern und Genießern, die im Zuge der belieb- testen Weinmesse Kroatiens frisch publizierte Verkostungsresultate »nachtesten« und Regionales, wie Pršut, Käse, Honig, Wurstwaren und Trüffelprodukte, verkosten können. Ein interessantes Rahmenprogramm wird ebenso geboten. Wenn möglich, findet die Veranstaltung im Freien statt: Die attraktive Bucht Peškera hat sich 2021 bestens bewährt. vinistra.com // myporec.com