Istrien Magazin 2022

4 I S T R I E N Insider-Tipps Wo Bosiljka und Duilio Belić gerne einkehren. Für immer Istrien 539 Küstenkilometer, endlose Möglichkeiten, unvergessliche Urlaubserlebnisse. Magie über den Wolken Vom Burgenstädtchen Motovun und dem stillen Zauber des wiedererweckten Hinterlandes. Schatzkammer der Genüsse Interessantes aus einer der kulinarisch spannendsten Regionen Europas. Vielfalt im Fischernetz Skampi oder Garnele? Krake, Oktopus oder Calamari? Was ist was und wann zu genießen? Große Kochkunst Istriens top Präsenz in den Restaurantführern Michelin und Guide Gault Millau. TOP NEWS! Gastro-Szene Von der Adria-Thunfisch-Bar über »Fische für Arme« bis zum steirischen Spitzenkoch Tom Riederer mit Domizil und Pop- up-Kochkunst in neuer Heimat. Wein & Kulinarik Moderne Ölwelt, Weine wie im Burgund und ein Winzer-Bistro. Olivenöl 99 von 100 Punkten im Guide »Flos Olei« und mehr Neues von Istriens Olivenölproduzenten. Hotels Schöne neue Urlaubswelt. Weinzeit am Meer Weine und Weingüter von klassisch bis topmodern. Malvazija Zurück zum Ursprung. Eine Winzer-Reportage von Autor und Fotoreporter Georges Desrues. Sportlich betrachtet Eine (kleine) Auswahl aus Ist- riens unzähligen Outdoor-Sport- angeboten zu jeder Jahreszeit. We are Family Perfekte Ferien für Klein & Groß. GENUSS-ADRESSEN Erprobte Agrotourismen, Kono- bas, Restaurants, Weinbauern, Olivenölproduzenten, Käsereien, Manufakturen und mehr. Infos, Buchtipps, Impressum INHALT 6 8 18 20 25 27 28 30 32 34 36 38 40 42 44 50 TITEL: VRSAR Ausgehend vom Hafen klettert die malerische Altstadt von Vrsar terrassenförmig einen Hügel hinauf und findet ihren Abschluss in der Pfarrkirche St. Martin mit separat stehendem Glockenturm (54 m). TIPP: Café L‘Angélique im Altstadt- zentrum: Köstliche Kuchen und istrische Snacks, top Weine. Foto: © Aquarius –stock.adobe.com 28–32 für Feinschmecker auf Reisen Top News FOTOS: ©Aquarius - stock.adobe.com (1), Haslinger (1), Heuer (2),TVB Rabac Labin (1) Mikrokosmos der Vi e l fa l t Umag: »Tor zur Adria«, Tennismekka und Familienhit. Aussichtsreiche Kontraste: Auf der Stadtmauer von Motovun und am Kap Kamenjak.