Istrien Magazin 2022

44 I S T R I E N NORDISTRIEN E RESTAURANT Badi mmm JRE Hervorragende Küche. Klassik- und Gourmetlinie. 52470 Umag (Ort Lovrečica), Umaška Ulica 12, T. +385 (0)52 / 75 62 93, www.restaurant-badi.com Kanova (Hotel Kempinski) Regionale Spezialitäten. Traumhafter Adriablick. 52475 Savudrija, Alberi 300A, T. +385 (0)52 / 70 70 00, www.kempinski.com Restaurant Luciano im San Canzian Village & Resort Gourmetadresse des Zagreber Sterne- Restaurants mit tollemWeinkeller und Bar. 52460 Buje, Mužolini Donji 7, T. +385 (0)95 / 56 06 640, www.san-canzian.hr Marina mmm Frischfisch, hohe Kochkunst, guter Wein, Gault Millau „Chef of tomorrow 2021“. 52466 Novigrad, Sv. Antona 38, T. +385 (0)99 / 81 21 267 Navigare Kreative, mediterrane Küche. 52466 Novigrad, Sveti Anton 15, T. +385 (0)52 / 60 14 73, www.nauticahotels.com Mondo   Gute Trüffelküche in der Altstadtgasse. 52424 Motovun, Barbican ul. 1, T. +385 (0)52 / 68 17 91 Pergola mmmm JRE Talentierter Autodidakt mit viel Schaffensfreude, Gault Millau „Koch des Jahres 2021“. 52475 Savudrija/Zambratija, Sunčana 2, T. +385 (0)52 / 75 96 85, www.pergola.com.hr Primizia Food &Wine   Bodenständige Hinterlandküche. Top-Pizza! 52474 Brtonigla, Bunarska ulica 2, T. +385 (0)52 / 77 47 04, www.primizia.hr Restaurant im Roxanich Heritage Wine-Hotel Spektakuläres Design prägt die Zimmer, toll der Blick vom Pool, sehr engagiert das Restaurant. Dazu Weindegustation, Shop und Raucherlounge. 52424 Motovun, www.roxanich.hr T. +385 (0)52 / 20 57 00 San Rocco mmm JRE Genussvolle Fusion von Land und Meer. 52474 Brtonigla, Srednja ulica 2, T. +385 (0)52 / 72 50 00, www.san-rocco.hr Zigante mm Nobles Trüffelrestaurant im Mirnatal. Enoteca. 52427 Livade 7, T. +385 (0)52 / 66 43 02, www.restaurantzigante.com E EDEL-KONOBA Čok Feine Frischeküche mit Schwerpunkt Adriafisch. 52466 Novigrad, Sv. Antona 2, T. +385 (0)52 / 75 76 43 Damir e Ornella mmm Adria-Sashimi-Kultlokal. Nur mit Reservierung. 52466 Novigrad, Zidine 5 (Altstadt), T. +385 (0)52 / 75 81 34, www.damir-ornella.com Morgan mmm Grill auf hohem Niveau. 52474 Brtonigla, Bracanija 1, T. +385 (0)52 / 77 45 20, www.konobamorgan.eu GENUSS ADRESSEN Finden Sie hier kulinarisch interessante Ziele, sortiert nach Istriens Regionen. Natürlich kann so eine Liste nie vollständig sein, und am Wegrand warten immer wieder (neue) Überraschungen. Die über 100-jährige Restaurant-Tradition sieht man dem Ribarska Koliba nicht an und genießt zur schönen Aussicht auf zwei Marinas eine von Michelin empfohlene Küche. FOTO: Ribarska Koliba ISTRIENS MIKRO-REGIONEN IM ÜBERBLICK m  = Auszeichnung im Guide Gault & Millau 2021 // J = zertifizierter Biobetrieb //  = hervorragende Trüffelgerichte lt. Gault & Millau Austria = Streetfood // Guide Michelin 2021: N  = Küche voller Finesse, BIB = gute Qualität mit fairem Preis-Leistungs-Verhältnis,  = sehr gute Küche,