Istrien Magazin 2022

6 I S T R I E N Die promovierte Botanikerin und der Bankmanager haben sich mit ihren Olivenölen längst an der Weltspitze etabliert. Für uns verraten sie einige Lieblings-Genussadressen in Rabac und Labin an Istriens Ostküste. BOSILIJKA UND DUILIO BELIĆ Prämiertes Flaschendesign und fantas- tische 98 von 100 Punkten für den Inhalt (Flos Olei): In den Orten Fažana, Galižana und Peroj kultiviert Familie Belić ihre Olivenhaine und produziert unter der Marke »Oleum Viride Belić« 14 reinsortige Olivenöle sowie die »Selektion Belic« – ein großartiger Blend. 1 RESTAURANT DUE FRATELLI In rustikalem Ambiente kommen Fisch, Scampi und Meeresfrüchte, frisch ge- fangen mit dem eigenen Fischerboot, auf den Tisch. Wer Fleischgerichte be- vorzugt, bestellt Steaks von der offenen Feuerstelle. Sehr gute Weine. restaurantduefratelli.com 2 RESTAURANT KVARNER Unbedingt auf der Terrasse reservieren. Toller Meerblick bis zur Insel Cres. Klas- sisch istrische Küche, manches vom Grill. Hausspezialität sind Labiner Krafi, eine Art Ravioli (ohne Foto). kvarnerlabin.com 3 RESTAURANT MARKUS Ländliche Idylle auf einem malerischen Hügel inmitten von Weingärten, 2 km außerhalb von Labin. Mediterrane Fisch- küche und hausgemachte Pasta, Peka und saftige Steaks vom Feuer. markus.hr 4 PIZZERIA RUMORE Warum nicht mal Pizza in Istrien? Vor allem wenn sie so gut schmeckt wie hier. Mit fluffigem Teig nach original neapoli- tanischem Rezept direkt aus dem Ofen. Den Adria-Blick über die Altstadtmauer gibt’s als Draufgabe. instagram.com/pizzeriarumore 5 WEINGUT FUHTAR Die noch wenig bekannten Weine Ostis- triens sind im Kommen. So eroberte das Weingut Fuhtar beim Decanter 2021 in London mit dem »Vrulja Malvazija 2018« Bronze. de-de.facebook.com/vinafuhtar 6 + 7 KÄSEREIEN Mit einem kleinen, feinen Sortiment an regionalen Milchprodukten und Käse- sorten gelten die beiden Manufakturen Zlata (6) und Fajman (7) noch als Ge- heimtipps. Verkauf ab Hof oder auf den regionalen Märkten. domocedoma.lag- istocnaistra.hr/sirana-zlata // domoce- doma.lag-istocnaistra.hr/sirana-fajman INSIDER- TIPPS VON Einige Adressen zu den Empfeh- lungen auf dieser Seite und viele weitere finden Sie auf den Seiten 44 bis 49. Unbedingt vorbeischauen: in der Oleoteca von Familie Belić (oleabb.hr) in Rabac (Creska ul. 34). Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 9–16 und Sa. 9–14 Uhr. Online bestellen kann man die Öle in Deutschland und Österreich auch bei Wein & Co, weinco.at . Text: Wolfgang Neuhuber 1 3 6 7 5 FOTOS: Blaha (1), Fabijani ć (1), Fajman (1), Fuhtar (1), Restaurant Markus (1), Pizzeria Rumore (1), Zlata (1)