4 UNSER TITELBILD zeigt die Unterwasserwelt an der Küste von Rabac. Der Fotograf Anton Unković hat alle Schnorchelgebiete in Szene gesetzt, die seine Frau Barbara liebevoll kartografiert und detailliert beschrieben hat. Mehr zu dem Projekt auf Seite 40. INHALT 6 Natur pur Gelebte Nachhaltigkeit. 8 Der Sonne entgegen Romantikroute von Poreč zum Kap Kamenjak. 18 Das Dreamteam der Ostküste Rabac & Labin. 20 Die Farben Istriens Istriens magischer Nordwesten, eine Bildgeschichte mit Infos. 26 Gekommen, um zu bleiben Gastgeber, Spitzenköche, Sommelier und Winzer in ihrer neuen Heimat Istrien. 32 Brijuni Istriens »andere Welt«. 34 Bunte Fische und alte Schiffe Aquarium von Pula. K.-u.-k.-Marinemuseum. 36 Familie unterwegs Ausflugsziele für Groß & Klein. 38 Istrien bewegt Einige Sport-Tipps. 40 Die Welt unter Wasser Tauchen & Schnorcheln. 42 Die Adria auf dem Teller Fisch und Meeresfrüchte. 46 Istriens Gourmet-Style Frisch & authentisch. Neues aus der Spitzengastronomie. 50 Seelenküche Heimelig am offenen Feuer. Die besten Konobas. 52 Aroma Top Naturprodukte: Olivenöl, Pršut, Käse, Honig, Trüffel … 56 Lust auf Fleisch Die besten Metzgereien. 58 Winzernews Kulinarik-Kolumne des Touris- musdirektors und Neues aus der Winzerszene. 60 Malvazija, der weiße Patriot Die vielen Facetten von Istriens autochthoner Weißweinsorte. 66 Wein & Design Die Architekturkunststücke der Weingüter. 68 Events mit Geschmack 70 GENUSSADRESSEN Gastronomiebetriebe, Winzer, Olivenölproduzenten, Imker, Trüffelhändler, Käsereien … 82 Info-Point, Tipps & Impressum. Fotos: AdobeStock (1), Burnel | Dreamstime.com (1), Standl (4), Unković (1) Impressionen. Strand Školjić, Premantura, Kap Kamenjak / Malvazija, Pršut, Käse, Oliven / AURA Destillerie und Shop, Novigrad / Hotel und Restaurant Vela Vrata, Buzet / Rovinj / Jakobsmuschel im Agli Amici, Rovinj S. 70–80
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