FOTOS: Hren (1), Sebelić (1), Standl (5), Delicije (1), Winzer (7) Hergestellt nach der Méthode Traditionelle, prägen Malvazija-Sekt eine elegante Perlage, lebendige Säure und eine harmonische Balance. Die Schaumweine eignen sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter von leichten Vorspeisen und Meeresfrüchten. Sekt produzieren etwa die Weingüter Babos, Cattunar, Coronica, Misal und Veralda. KONZENTRIERT & SÜSS Nicht zuletzt lassen sich auch Dessertweine von der Rebsorte Malvazija genießen und damit Aromen von Honig, getrockneten Früchten und karamellisierten Nüssen. Die Herstellung erfolgt oft aus getrockneten Trauben, was ihre Süße und Konzentration deutlich verstärkt und die Weine zu perfekten Begleitern von Nachspeisen und Blauschimmelkäse macht. Das Weingut Benvenuti produziert wunderbare Süßweine aus der Muskat- aber auch aus der Malvazija-Traube. In den entdeckenswerten Weinbergen rund um Motovun stellt das Weingut Zigante ebenfalls einen Malvazija-Süßwein her, den »Passito White«. 2023 MALVAZIJA Weingut Bastiàn Der Malvazija von Bastiàn ist ein herrlich frischer und fruchtiger Weißwein aus dem Herzen Istriens. Bei den Aromen dominieren die sortentypiWGLI %OE^MIRFP¿XI ;IMRFIVKTǽVWMGL Grapefruit und Basilikum. Der Gewinner der Platin Medaille beim »World of Malvazija 2024« passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und Pasta. 2017 »SANTA LUCIA« ;IMRKYX /S^PSZMÊ Der im Eichenfass gereifte Malvazija ~7ERXE 0YGMEn ZSR /S^PSZMÊ WTMIKIPX das großartige Potenzial der Rebsorte, verbunden mit dem istrischen Terroir, in einzigartiger Weise wider. Er begeistert mit einer Kombination aus geradliniger Textur, vollmundigem Charakter und perfekt eingebundener Mineralität. Ein Fest für die Sinne! Genial zu Fischgerichten, Jakobsmuscheln oder Pilzrisotto. 2019 »SV. JAKOV« Weingut Clai Einer der besten Orange-Weine aus Kroatien. Nach rund 30 Tagen Maischestandzeit reift dieser Malvazija mindestens zwei Jahre lang in großen Eichenfässern. Der Naturwein begeisXIVX QMX %VSQIR ZSR 4ǽVWMGL %TVMOSWI Vanille, Karamell und Kräutern. Er passt hervorragend zu feiner Pasta, zu Risotti, 8V¿ǼIPKIVMGLXIR YRH 7TIMWIR [MI IX[E Lachs in Teriyakisauce. 2020 »AMFORA« Weingut Kabola Der in Amphoren und großen Holzfässern ausgebaute Malvazija »Amfora« ist ein wahres Genusserlebnis für Liebhaber vielschichtiger Weißweine. Samtweich im Geschmack lädt er zur Entdeckung von Aromen nach Quittenkompott, Vanille und Kräutern ein. Ob als Solist oder als Begleiter von Fischgerichten – der Malvazija Amfora vom Bioweingut Kabola überzeugt in jedem Fall. 2019 »LA PRIMA« Weingut Fakin Ein voller Körper, Eleganz und der einzigartige Charakter von Istriens Terroir prägen den Malvazija »La Prima« von Marko Fakin aus Motovun. Der in Fässern aus Akazienholz gereifte Spitzen- [IMR ^IMKX 2SXIR ZSR 4ǽVWMGL 2¿WWIR Honig, Wacholder und Ingwer. Ganz XSPP ^Y 8V¿ǼIPTEWXE 7GLQSVKIVMGLXIR 0EQQ OV§JXMKIR 6MWSXXM YRH 8LYRǽWGL 2020 »BLANC« Weingut Veralda Der Schaumwein »Veralda Blanc« reifte 12 Monate lang in der Flasche auf der Hefe (Méthode traditionnelle) und überzeugt nicht nur mit seiner JIMRIR 4IVPEKI MQ +PEW *VMWGLIV 4ǽV sich, Hefe, Kamille, Orangenschale, Wiesenhonig und Nektarine dominieren die Aromen. Gut gekühlt harmoniert er mit Meeresfrüchten, Austern und besonderen Momenten. CHRISTIAN BUECHLER „Seit ich denken kann, begeistern mich gutes, liebevoll zubereitetes Essen und außergewöhnliche Weine. Beides habe ich in Kroatien in einer unglaublichen Vielfalt vorgefunden. Um diese Produkte möglichst vielen Interessierten zugänglich zu machen, habe ich mit meinem Partner Mario Vrdoljak den Online-Shop DELICIJE gegründet. Dort finden Sie auch die hier vorgestellten Weine. www.delicije.de Malvazija Tipps VON 1 Damir Mihelić, Weingut Ghira, Novigrad/ 2 Weingut Fakin: Mario Winzer Fakin mit Sohn, Buje / 3 Weingut Kozlović, Momjan/ 4 Weingut Dobravac, Rovinj: Önologin Matea Jagar, Winzer Damir und Sohn Matej/ 5 Weingut CUJ, Umag: Sohn Evan und Vater Danijel Kraljević / 6 Weingut Kabola, Buje: Ana Markežić / 7 Weingut Bastiàn, Buje: Ivan und Petra Leka / 8 Weingut Coronica, Buje: Weingarten mit Meerblick # ˜
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