JRE Restaurant Guide 2020

WWW.BERGER-SCHINKEN.AT Backofen- Schinken mit feiner Bratenkruste • 100 % ÖSTERREICHISCHES FLEISCH • OHNE ZUSATZ VON GESCHMACKSVERSTÄRKERN • VON NATUR AUS LACTOSE- UND GLUTENFREI • HANDGEFERTIGT DER GENUSSVOLLE Nr. 03 106 | Foto: Michael Chuop AWARDS, HAUBEN, STERNE, GABELN… DIE JRE IM RAMPENLICHT Unglaublich, wie viele Awards und Spitzen-Bewertungen regelmäßig an Mitglieder der österreichischen JRE vergeben werden. Das bestätigt auch ein Blick in die Restaurantführer, denn 102 Gault Millau-Hauben, 118 A la Carte-Sterne und 95 Falstaff-Gabeln sprechen eine klare Sprache. GAULT MILLAU-KOCH DES JAHRES 2020 Eine der begehrtesten Auszeich- nungen der österreichischen Gastronomie landete auch heuer wieder bei einem Spitzenkoch aus den Reihen der JRE – genauer gesagt am Wörthersee bei Hubert Wallner vom See Restaurant Saag. Zitat: »Er verfügt über ein außergewöhn- liches Talent, wenn es darum geht, bekannte Gerichte neu zu inter- pretieren und so für Überraschungsmo- mente zu sorgen. Seine Küchenlinie besticht durch leise, aber umso tiefgründigere Töne.« Gault Millau-Herausgeber Karl und Martina Hohenlohe mit Hubert Wallner. EINFACH TOP!