JRE Restaurant Guide 2020

Fotos: TS Bad Hofgastein ALS GANZ BESONDERES QUALITÄTSMERKMAL STEHEN DIE JRE-KÖCHE ALS PARTNER BEREIT Jeder Schüler kann sich einen Partnerbetrieb aussuchen, bei dem er die Pflichtpraktika in den Ferien absolviert. Dazu unterrichten die JRE-Partner einen Nachmittag pro Woche und arbeiten auch eng am Schulküchen-Lehrplan mit. Highlights sind spannende Exkursionen in Österreich und in die europäischen Zentren der Kulinarik, wie das Piemont oder Frankreich, bei denen internationale Eindrücke gesammelt und Kontakte geknüpft werden. JRE-MEISTERKLASSE KULINARIK In Zusammenarbeit mit JRE Österreich bietet die Tourismusschule Bad Hofgastein mit der bereits etablierten und weitum bekannten »Meisterklasse Kulinarik« die maßgeschneiderte Ausbildung für den heimischen Kochnachwuchs. Am besten jetzt anmelden für das nächste Schuljahr. Mehr als 40 SchülerInnen aus Salzburg, der Steiermark, Kärnten, Lettland, Rumänien, den Niederlanden und aus Deutschland im Alter von 14 bis 18 Jahren besuchen die 3 Klassen der »Meisterklasse Kulinarik«. Der Lehrplan ist ganz auf höchste Kochkunst ausgerichtet. Auf dem Programm stehen u. a. Patisserie, Brotbacken, Wein und Käse wie auch Fragen der gesunden Ernährung. Fächer wie Buchhaltung und Kostenrechnung spielen eine wichtige Rolle, als Fremdsprache wird ausschließlich Englisch unterrichtet. Nach drei Jahren erhalten die Absolventen den Abschluss einer Hotelfachschule (berufsbildende mittlere Schule) und verfügen über die Qualifikationen als Koch, Restaurantfachmann und Hotel- und Gastgewerbe-Assistent. Darüber hinaus werden sie auf Prüfungen zum Jungsommelier, Käsekenner und Jungbarkeeper vorbereitet. Infos und Anmeldungen: TOURISMUSSCHULE BAD HOFGASTEIN Doktor-Zimmermann-Straße 16 5630 Bad Hofgastein T +43 (0) 6432/6392 hofgastein@ts-salzburg.at www.ts-salzburg.at Praxis, Praxis, Praxis steht bei der 3-jährigen »Meisterklasse Kulinarik« der Tourismusschule Bad Hofgastein im Mittelpunkt der Ausbil- dung. Nach dem großen Auftakterfolg startet im Herbst 2020 der vierte Lehrgang. Die Köche der österreichischen Jeunes Restaurateurs sind nicht nur Paten der jeweiligen Schüler, sondern auch tageweise persönlich zu verschiedensten Themen als »Lehrmeister« in der Schule. | 143 142 |