JRE Restaurant Guide 2020

| 153 152 | NEWS VON DEN KROATISCHEN JEUNES RESTAURATEURS Mit ihren hohen Bewertungen in den beiden international wichtigsten Gourmet-Guides MICHELIN und GAULT MILLAU unterstreichen die kroatischen JRE-Restaurants ihre Rolle als gastronomische Aushängeschilder Kroatiens. Besonders erfreulich ist ein weiterer Michelin-Stern: Nach Monte in Rovinj und Pelegrini in Šibenik ist er nun auch bei Küchenchef Deni Srdoč im Restaurant Draga di Lovrana hoch über Lovran an der Opatija-Riviera gelandet. Gault Millau kommt seit zwei Jahren als eigenständige Kroatien- Ausgabe auf den Markt, wobei 2019 Fabricio Vežnaver (Pergola) und Matija Bregeš (Boškinac) mit der »Trophy Great Chef of Tomorrow 2019« ausgezeichnet wurden. Bei Redaktionsschluss dieses JRE-Guides waren die Ausgaben 2020 noch nicht präsent. Erscheinungstermin jeweils März. Gault Millau gibt es als Druckausgabe an allen INA-Tankstellen sowie als Gratis-App zum Download und online: www.gaultmillau.com , Michelin online auf www.viamichelin.at Gault Millau mmmm Prägende Küche, führend in Kreativität, Qualität und Zubereitung mmm Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität mm Sehr gute Küche, mehr als das Alltägliche m Ambitionierte Küche Michelin N Eine sehr gute Küche, verdient besondere Beachtung The Plate – Küche mit guter Qualität sehr komfortabel ziemlich komfortabel Restaurant Gault Millau 2019 Michelin 2019 Monte 17/20 mmmm N Pelegrini 17/20 mmmm N Pergola 16/20 mmm Boba 16/20 mmm Boškinac 15,5/20 mmm Draga di Lovrana 15/20 mmm N Foša 15/20 mmm Dubravkin Put 15/20 mmm Badi 15/20 mmm Marina 15/20 mmm San Rocco 14/20 mm Zigante 14/20 mm Plavi Podrum 14/20 mm – – Villa Ariston 14/20 mm – – STERNE UND HAUBEN AUSZEICHNUNGEN JRE-KROATIEN Fotos: Robert Pichler, Petr Blaha, La Vie Studio, Pelegrini Danijel Dekić, Monte Deni Srdoč, Draga di Lovrana Rudolf Štefan, Pelegrini