JRE Restaurant Guide 2020

Teo Fernetich Das einladende kleine Landhotel San Rocco ist dank seiner Lage zwischen Hinterland und Küste die adä- quate Bühne für ein Genießerrestaurant, das frische Produkte von Land und Meer gekonnt fusioniert. Absolute Klasse zeichnet auch das Olivenöl aus ei- gener Produktion aus. Eine hervorragende Weinaus- wahl rundet den perfekten Gesamteindruck ab. In den warmen Monaten speist man in mediterraner Atmo- sphäre am Gartenpool oder in der Outdoor-Loggia; im Winter in der Edelkonoba des Hotels. Für einen län- geren Aufenthalt stehen 14 moderne Doppelzimmer in vier verschiedenen Kategorien, Außenpool sowie eine kleine Wellness bereit. HR-52474 Brtonigla Srednja Ulica 2 T +385 (0) 52 / 72 50 00 F +385 (0) 52 / 72 50 26 info@san-rocco.hr www.san-rocco.hr Öffnungszeiten Täglich 12.00–22.00 Uhr Heritage – Hotel 4-Sterne-Kategorie, 28 Betten Übernachtung mit Frühstück im DZ p. P. € 60,– bis € 105,– LANDHOTEL SAN ROCCO Fabricio Vežnaver Fotos: Dean Dubokovič (2), Petr Blaha (1) Inmitten von Privathäusern verbirgt sich dieses kleine, schlichte Familienrestaurant, das sich als spannender Newcomer für Gourmets etabliert hat. Fisch ist das zentrale Thema von Fabricio Veˇznaver, das er viel- fältig variiert und kreativ auf den Teller bringt. Mix- Carpaccio aus Wildfang ist ebenso ein signature dish wie die parmesanbestrichene Teigtasche „Tonno“ mit Zucchini-Crevetten-Füllung oder das lauwarme Seezungentatar mit Zucchini, Rosinen und Pinien- kernen. Obst, Gemüse und Bio-Olivenöl kommen aus Papa Ricardos riesigem Garten; Weltklasse-Olivenöl liefert Nachbar Mate. Istriens Top-Winzer sind auf der vorwiegend weiß gehaltenen Weinkarte bestens vertreten. HR-52475 Savudrija Sunčana 2, Zambratija T + 385 (0) 52 / 75 96 85 F + 385 (0) 52 / 75 96 85 fabricioveznaver@gmail.com www.pergola.com.hr Öffnungszeiten Täglich 18.00–23.00 Uhr Ruhetag: Montag RESTAURANT PERGOLA Fotos: Dean Dubokovič (2), Rajan Milosevič (1) 164 | | 165