JRE Restaurant Guide 2020

Alex & Thomas Haselwanter Fotos: Udo Bernhard Entschleunigung heißt das Zauberwort beim Unterwirt im idyllischen Eisacktal – sowohl was die malerische Naturkulisse wie auch das Restaurant selbst betrifft. Im stilvoll-gotischen Ambiente, die älteste Stube stammt aus dem 13. Jahrhundert, kommt Südtirol in seiner reins­ ten Form auf den Tisch. Regional verankert und zu- gleich mit mediterraner Anlehnung – so liest sich Thomas Haselwanters Kochphilosophie, die man un- bedingt auch selbst kennenlernen und „erschmecken“ sollte. Ein weiterer Hort der Entspannung ist die über- dachte Panoramaterrasse. Wer sich in diese Südtiroler Ferienecke verliebt, für den stehen auch gemütliche Zimmer (sowie Garten samt Pool) bereit. 39043 Klausen T +39 0 472 / 84 40 00 F +39 0 472 / 84 40 65 info@unterwirt-gufidaun.com www.unterwirt-gufidaun.com Öffnungszeiten Dienstag bis Samstag 18.30–21.00 Uhr Mittagessen (mind. 10 P.) nur nach vorheriger Reservierung Ruhetage: Sonntag, Montag Hotel 7 Zimmer und Suiten ÜN mit Frühstück p. P. ab € 62,– RESTAURANT UNTERWIRT GUFIDAUN REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges Menü p. P. € 78,–; Weinbegleitung p. P. € 25,– bis € 30,– | 191 190 | Lenka, Dominik & Christian Kirchsteiger Im Herzen von Völlan oberhalb Merans zählt das „Kirch- steiger“ seit Jahren zu den kulinarischen Aushängeschil- dern der Region. Kein Wunder, war Gastgeber Christian Kirchsteiger auch einmal der jüngste Michelin-Sterne- Koch Südtirols. Seine heimische Küche verbindet das Herzhafte aus Tirol mit den südländischen Einflüssen Italiens, die er raffiniert mit nördlicher Perfektion und südlicher Leichtigkeit auf die Teller zaubert. Zum Ver- wöhnenlassen lädt die urige Ultner Stube ein oder – an lauschigen Sommertagen – die prächtige Sonnenter- rasse. Keine Wünsche offen lässt auch die Weinauswahl mit über 3.000 ausgewählten Weinen, vorrangig aus besten Anbaugebieten Südtirols und Italiens. HOTEL RESTAURANT KIRCHSTEIGER REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges Menü p. P. € 56,–; Weinbegleitung inkl. Säfte, Mineralwasser und Kaffee p. P. € 30,– I-39011 Völlan/Lana Probst-Wieser-Weg 5 T +39 0 473 / 56 80 44 F +39 0 473 / 56 81 98 info@kirchsteiger.com www.kirchsteiger.com Öffnungszeiten 12.00–14.00 & 18.30–21.30 Uhr Ruhetag: Donnerstag Hotel 4 Sterne 10 Komfort-Suiten ÜN mit Frühstück p. P. ab € 65,–