JRE Restaurant Guide 2020

| 193 192 | Thomas und Silvia Manser Fotos: ID Manser, Karl-Heinz Hug, Lukas Bidinger Die gemütliche Stuben-Atmosphäre der einstigen Dorf- beiz ist geblieben, verändert hat sich die Ausrichtung des typischen Appenzeller Hauses. Die außergewöhnliche Küche mit kunstvoll arrangierten Menüs und edlen Trou- vaillen aus dem Keller avancierte innerhalb kürzester Zeit zum absoluten Insider-Tipp unter Kennern und Ge­ nießern. Die romantische Ortschaft Gais begeistert mit einer prächtigen Naturlandschaft, die auch die Gastgeber Silvia und Thomas Manser bei ihrer kreativen Gourmet- küche blendend einzusetzen wissen. So schöpfen sie aus dem reichen Fundus regionaler Spezialitäten und gesunder Produkte zwischen St. Gallen und Appenzell. CH-9056 Gais Rotenwies 9 T +41 (0) 71 / 79 31 180 info@truube.ch www.truube.ch Öffnungszeiten Freitag bis Montag 11.30–14.00 Uhr & 18.00–21.30 Uhr, Donnerstag 18.00–21.30 Uhr Ruhetage: Dienstag, Mittwoch RESTAURANT TRUUBE REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges Menü mit Weinbegleitung pro Person CHF 190,– Stefan und Manfred Kofler Fotos: Rainer Schmidt Diese Gourmetadresse von den Brüdern Manfred (Küchenchef) und Stefan Kofler (Restaurantleiter) befin- det sich oberhalb von Dorf Tirol und bietet einen herr- lichen Ausblick weit über Meran, bis Schloss Tirol und hinein in Südtirols Bergwelt. Mittags wird das Haus als Bistro geführt mit einfach-präzisen Gerichten aus regionalen Grundprodukten sowie mit feinen Anklängen der mediterranen, italienischen Küche. Abends verwan- delt es sich in ein mit einem Michelin-Stern ausgezeich- netes Feinschmeckerrestaurant. Das Menü „ALPS TO SEA“ begeistert durch seine Leichtigkeit und nachhaltige Bodenständigkeit, stets mit Mut für neue, verblüffende Kombinationen. I-39019 Dorf Tirol (BZ) Via Aslago 105 T +39 0 473 / 92 35 08 info@culinaria-im-farmerkreuz.it www.culinaria-im-farmerkreuz.it Öffnungszeiten Dienstag bis Samstag 11.00–15.00 & 18.30–23.30 Uhr Ruhetage: Sonntag, Montag RESTAURANT CULINARIA IM FARMERKREUZ REINSCHMECKER-MENÜ 8-gängige „kulinarische Reise von den Alpen zur See“ pro Person ab ca. € 105,–