JRE Restaurant Guide 2020

Jure Tomič Jure Tomič ist längst ein Star der slowenischen Gourmet- szene. Seine 0šterija in Brežice nahe der kroatischen Grenze strahlt eine überaus behagliche Landhausatmo- sphäre aus. Ein Markenzeichen ist der Grill seines Vaters mitten im Restaurant, ein legendäres Gericht das Rinder- tatar mit Foie gras. Tomič ist internationalen Küchen- trends nicht abgeneigt, vergisst aber nie seine Heimat. Das Ergebnis ist eine innovative, sehr persönliche slowe- nische Küche, bei der immer die Harmonie des intensi- ven Geschmacks im Mittelpunkt steht – kurzum: höchste Nouvelle Cuisine, die nie ihre traditionellen Wurzeln ver- leugnet. Von JRE 2019 mit dem „Europäischen Service Award“ ausgezeichnet. SLO-8250 Brežice Trg izgnancev 7 T +386 (0) 7 / 496 10 70 Mobil +386 (0) 41 / 634 830 info@debeluh.si www.debeluh.si Öffnungszeiten Montag bis Samstag 12.00–22.00 Uhr. Ruhetage: Sonntag und Feiertage OŠTERIJA DEBELUH p (17 Punkte) REINSCHMECKER-MENÜ 6-gängiges Menü mit Aperitif für 2 Personen € 140,– Fotos: Dean Dubkovič (2), Debeluh Boštjan Rakar Ein genussvoller Familienbetrieb im besten Sinne: Hier arbeiten 3 Generationen der Familie Rakar, die mit gro- ßer Leidenschaft aus dem einst einfachen Landgasthaus eines der gastronomischen Aushängeschilder der Dolen- jska-Region machten – stets mit dem Hauptaugenmerk auf Wünsche und Zufriedenheit ihrer Gäste. Die Küche von Boštjan Rakar ist bodenständig verwurzelt und be- geistert in ihrer innovativen Umsetzung mit einer klaren, persönlichen Handschrift. Eindrucksvoll ist die Wein- karte, sehr beliebt: der Tasting-Kellerbesuch mit Pro- sciutto. Feinschmecker schätzen die Lage nahe der A2 (Ljubljana–Zagreb) und das kleine, preiswerte Hotel als perfekten Zwischenstopp. SLO-8210 Trebnje Gorenje Ponikve 8 T +386 (0) 7 / 34 66 190 Mobil + 386 (0) 31 / 44 10 66 info@rakar.si www.rakar.si Öffnungszeiten Montag sowie Mittwoch bis Samstag 11.00–22.00 Uhr, Sonntag 12.00–17.00 Uhr. Ruhetag: Dienstag (und Feiertage) Hotel Übernachtung für 2 Personen € 80,– GOSTILNA RAKAR o (15 Punkte) Fotos: Dean Dubokovič REINSCHMECKER-MENÜ 5-gängiges Menü mit Aperitif und Weinbegleitung € 140,– für 2 Personen | 203 202 |