JRE Restaurant Guide 2020

Hiˇsa Franko ist eine zauberhafte Landhaus-Oase mit wunderschönen Komfortzimmern sowie einer der besten Küchen des Landes. Das Restaurant von Ana Roˇs und Valter Kramar wurde unter anderem von Falstaff mit 94 Punkten ausgezeichnet, und ihr Menü wird in Land/Tradition und Meer/Nostalgie geteilt. Hiˇsa Franko wurde auch von Gault&Millau mit hervor- ragenden 17,5 Punkten und 4 Hauben bewertet. Ana Roˇs sorgt für die gelungenen Kreationen, Valter Kramar für eine famose Weinauswahl (Tipp: Naturweine). Außerdem liegen der Gemüsegarten und die Züchtung der berühmten Marmorata-Forellen aus dem haus­ eigenen Bach in seiner Obhut. SLO-5222 Kobarid Staro Selo 1 T +386 (0) 5 / 389 41 20 info@hisafranko.com www.hisafranko.com Öffnungszeiten Mittwoch bis Freitag 16.00–23.00 Uhr, Samstag und Sonntag 12.00–16.00 und 19.00–23.00 Uhr Ruhetage: Montag, Dienstag Betriebsferien: Januar, Februar und März Hotel Übernachtung inkl. Frühstück für 2 Personen von € 150,– bis € 178,– REINSCHMECKER-MENÜ 11-gängiges Menü inkl. Käse aus der Region und Weinkellerbesichtigung € 362,– für 2 Personen Ana Roˇs HIŠA FRANKO p (17,5 Punkte) Fotos: Hiˇsa Franko REINSCHMECKER-MENÜ 6-gängiges Menü mit Weinbegleitung für 2 Personen € 200,– Tomaž Kavčič Dieses sehenswerte Landschlösschen aus dem 17. Jh. auf einem Aussichtshügel im Vipava-Tal und inmitten von Weingärten beherbergt ein Restaurant, das international Auszeichnung um Auszeichnung einheimst. Küchenchef Tomaž Kavčič führt das Lokal in vierter Generation, ist Mitbegründer der slowenischen Slow-Food-Küche und war erster JRE-Präsident des Landes. Der Stil seiner ver- blüffenden Gerichte (Falstaff 93 Punkte) ist ein groß- artiger Mix aus lokalen Zutaten und alten Traditionen mit modernsten Zubereitungstechniken und einer gehörigen Portion Kreativität. Er wurde als „bester Koch Osteuropas“ und von JRE mit dem „Europäischen Innovations-Award“ geehrt. SLO-5271 Vipava Dvorec Zemono, Zemono 7 T +386 (0) 5 / 368 70 07 Mobil +386 (0) 40 / 777 726 zemono@zemono.si www.zemono.si Öffnungszeiten Mittwoch und Donnerstag 17.00–22.00 Uhr, Freitag bis Sonntag 12.00–22.00 Uhr. Ruhetage: Montag und Dienstag GOSTILNA PRI LOJZETU p (17,5 Punkte) Fotos: Leo Caharija, Peter Irman (2) | 207 206 |