JRE Restaurant Guide 2021

14 | Jeremias und Bettina Riezler, im Bild mit Familie an ihrem legendären »Chuchedisch« haben mit dem 200 Jahre alten Stall ein besonderes Juwel im hauseigenen Garten ihrer Walserstuba im Kleinwalsertal geschaffen: Behutsam renoviert, wurde er mit neuen Grund- mauern und Dachstuhl im Garten aufgestellt. Besonders freuen dürfen sich Kinder, denn das Obergeschoß, der Heustall, wurde zum Kinder- spielbereich mit Bouldern und Schlafgelegen- heit im Bergheu. Neu im Hotel: Eingangsbereich mit Almrausch-Stüble und großzügiger Abstell- raum für Sportgeräte. www.walserstuba.at KINDERLACHEN IM ALTEN STALL Foto: Werner Krug NEWS #wildeweibergarten IM BREGENZERWALD Der Begriff »Weiber« ist in Vorarlberg durchaus mit großem Respekt gebräuchlich, und so trägt der exemplarische Kräuter- und Gemüsegarten des Biohotels Schwanen seinen Namen voller Stolz: Zum einen für die legendäre Äbtissin Hildegard von Bingen als Visionärin der Ernährungslehre und Heilkunde, zum anderen für das kreative Team der Küche, die diese jahrtausendealten Prinzipien einer gesunden Ernährung mit ihren modernen Gerichten genussvoll in Einklang bringen. www.biohotel-schwanen.com Foto: Lukas Kirchgasser 8 THE GRAN COUPÉ Freude am Fahren BMW 8er Gran Coupé: von 245 kW (333 PS) bis 390 kW (530 PS), Kraftstoffverbrauch gesamt von 6,4 l bis 10,9 l/100 km, CO -Emissionen von 167 g bis 249 g CO /km. Angegebene Verbrauchs- und CO -Emissionswerte ermittelt nach WLTP. bmw.at/8er