JRE Restaurant Guide 2021

Daniel Lehmann, Präsident (Hotel-Restaurant Moosegg, Schweiz) Alexander Dressel, Vize-Präsident (Romantik-Hotel Bayrisches Haus, Deutschland) Daniel Canzian, Board-Member (Restaurant Daniel, Italien) Rik Jansma, Board-Member (Restaurant Basiliek, Niederlande) EUROPAS KULINARISCHE TRENDSETTER „NEVER ENDING PASSIONS“ IST DAS LEITMOTIV DER MEHR ALS 350 JRE-MITGLIEDER, DIE IN 15 LÄNDERN MIT GROSSER LEIDENSCHAFT IMMER WIEDER ZUKUNFTS- WEISENDE, KULINARISCHE IMPULSE SETZEN. JRE – Tradition in Sachen Innovation Vor mehr als 40 Jahren in Paris gegründet, sind die Jeunes Restaurateurs heute wie damals eine außergewöhnliche Kooperation von Köchen und Restaurateuren, denen eines gemeinsam ist: Ganz viel Herzblut für die Gastronomie. Vielfach ausgezeichnet sind sie durchwegs kulinarische Leit- betriebe in ihren jeweiligen Regionen: www.jre.eu JRE – junge Ideen als ständige Inspiration Um eine Mitgliedschaft können sich Köche und Restaurateure unter 42 Jahren bewerben, die nachweislich qualitätsorientiert sind. Die mögliche Aufnahme selbst erfolgt nach einem festgeleg- ten Procedere mit anonymem Qualitätstest. Bis zum 50. Lebensjahr ist man Vollmitglied, danach Membre d’Honneur mit eingeschränktem Stimmrecht. All dies garantiert, dass die Kooperation nicht erstarrt, sondern immer wieder durch neue Dynamik bereichert und weiterentwickelt wird. An der Spitze der internationalen JRE-Vereinigung steht ein 4-köpfiges Präsidium aus vier Ländern, das sich wie folgt zusammensetzt: Fotos: Falko Sixel CORAVIN REVOLUTIONIERT DEN WEINGENUSS. Dank des Coravin Wein-Systems kann jeder Wein glas- oder schluck- weise ausgeschenkt werden, ohne den Korken zu ziehen. Der Wein bleibt original verschlossen und über Jahre haltbar. Erhältlich bei: L. Derksen & Co. GmbH Senefelderstraße 4 A-2100 Leobendorf www.derksen.at 8 |