JRE Restaurant Guide 2022

|129 128| Beim jährlichen Hornstein-Ranking werden die subjektiven Bewertungen verschiedener Restaurant-Guides anhand eines festgelegten Schlüssels objektiv zusammengefasst. Unter Österreichs Top 50 sind mit Benjamin Parth (Yscla), Thomas Dorfer (Bacher), Hubert Wallner (Wallner) und Andreas Döllerer (Döllerer) vier unserer Köche mit dem Maximum von 3 Kronen vertreten. 2 Kronen gab es für Richard Rauch (Geschwister Rauch), Matthias Schütz (Griggeler Stuba), Philip Rachinger (Mühltalhof) und Jürgen Vigne (Pfefferschiff). Weiters finden sich in dieser Top-Liste Hannes Müller (Forelle), Vitus Winkler (Sonnhof), Lukas Nagl (Bootshaus), Josef Steffner (Mesnerhaus), Josef Floh (Floh), Alexander und Armin Gründler (Alpin) sowie Patrick Müller und Daniel Walch (Sonnenhof). Rolling Pin kürte auch 2021 die besten 100 Köche des Landes, unter den Top 10 finden sich nicht weniger als 5 JRE: Andreas Döllerer (Döllerer, Platz 2), Philip Rachinger (Mühltalhof, 5), Thomas Dorfer (Bacher, 6), Hubert Wallner (Wallner, 8) und Richard Rauch (Geschwister Rauch, 10). Weiters in diesem »Best-of«-Ranking: Sören Herzig (Herzig), Lukas Nagl (Bootshaus), Benjamin Parth (Yscla), Jürgen Vigne (Pfefferschiff), Vitus Winkler (Sonnhof), Matthias Schütz (Griggeler Stuba), Astrid und Andreas Krainer (Krainer), Stefan Eder (Der Wilde Eder), Josef Steffner (Mesnerhaus), Jürgen Csencsits (Csencsits), Josef Floh (Floh), Thomas Gruber (Seespitz), Lukas Kienbauer (Lukas), Klemens Schraml und Christopher Koller (Rau), Patrick Müller (Sonnenhof), Alexander und Armin Gründler (Alpin) sowie Michael Schwarzenbacher (Mangold). Stefan Mandl vom Genießerhotel Mühltalhof wurde außerdem von Rolling Pin zum »Sous Chef des Jahres 2021« gekürt. ROLLING PIN –100 BEST CHEF’S & SOUS-CHEF DES JAHRES HORNSTEIN-RANKING – ÖSTERREICHS TOP 50 Alle Jahre wieder prägen die Mitglieder von JRE Österreich mit höchsten Bewertungen und außergewöhnlichen Sonderauszeichnungen die heimische Gourmet-Bühne. MASS ALLER DINGE DIE GENUSSBOTSCHAFTER ÖSTERREICHS Foto: Marc Stickler AUSZEICHNUNGEN