JRE Restaurant Guide 2022

14| |15 So verwirklichen Roland und Barbara Huber mit ihrem »Esslokal« (Gault Millau 2022: 16,5 Punkte, 3 Hauben) in Hadersdorf am Kamp eine Küche, die einen gelungenen Kontrapunkt zur traditionellen Weinbauregion der Umgebung setzt: Schon das Ambiente ist erfrischend modern designt. Die Weinkarte ist unkonventionell und birgt jede Menge Überraschungen, und die französisch inspirierten »Austro- Bistronomiegerichte« präsentieren sich als raffiniertes Aromenspiel. Österreichs JRE’s wachsen behutsam, aber beständig: Mit Esslokal, Molzbachhof und Unterwirt setzen drei weitere, außergewöhnlich innovative und spannende Betriebe auf »never ending passion«. Das Auswahl- und Testverfahren ist streng – neu aufgenommen wird bei JRE nur, wer die Leidenschaft für Gastronomie ebenso teilt wie den hohen Qualitätsanspruch. Kein Wunder, dass sich die JRE-Mitgliederliste mittlerweile wie das Who’s who der heimischen Gourmetszene liest. Neu dabei im elitären Kreis sind drei Betriebe, deren visionäre Gastgeber*Innen die JRE-Philosophie bestens widerspiegeln. Fotos (2): Herbert Lehmann Foto: Heldentheater Foto: Maria Kirchner WILLKOMMEN IN DER JRE-FAMILY Wie harmonisch sich Wirtshaus und Gourmetbereich verbinden lassen, zeigen Peter und Nina Pichler im Molzbachhof (Gault Millau 2022: 15,5 Punkte, 3 Hauben) in Kirchberg am Wechsel. Das Naturhotel hat sich als wahres Genuss-Hideaway etabliert, gilt aber immer noch als Geheimtipp. Und dies sowohl in Hinblick auf die bei den Produkten sehr regional verwurzelte Gourmetküche, die teilweise in Vollholz gestalteten Zimmer und dem attraktiven Wellness- und Poolbereich. Der Unterwirt in Ebbs (Gault Millau 2022: 14,5 Punkte, 2 Hauben) heißt seit Jahrhunderten Unterwirt, aber genau genommen geben hier die Unterwirtinnen Katrin, Maria und Sabrina Steindl den Ton an: Sie haben das historische Schmuckstück in den letzten Jahren in ein kleines, feines Gourmethotel mit modernem Esprit und zauberhaftem Garten verwandelt. Für die innovative, zeitgemäße Tiroler Esskultur sorgt Küchenchef Christian Ranacher. AKTUELLE INFOS GIBT ES AUF FACEBOOK , INSTAGRAM UND PER NEWSLETTER: NL www.facebook.com/jre.at www.instagram.com/jre_austria Abonnieren auf www.jre.eu Max. 1x pro Woche Peter und Nina Pichler mit Familie Sabrina, Maria und Katrin Steindl Roland und Barbara Huber